Champignons janë ndër ato lloje të kërpudhave që janë mjaft realiste për tu rritur në shtëpi. Një parakusht për kultivimin e suksesshëm të kërpudhave është prania e një dhome në të cilën ju mund të mbani vazhdimisht lagështi të lartë.
Procesi i rritjes së shampanjave në shtëpi përbëhet nga dy faza: përgatitja e substratit (toka speciale) dhe futja e miceliumit të kërpudhave në substrate. Gjatë ekzekutimit të të gjithë punës së nevojshme, teknologjia duhet të ndiqet me saktësi dhe hap pas hapi.
Faza e parë. Përgatitja e substratit
Kjo fazë është më e vështira dhe më shumë kohë, kështu që shumë, pasi janë njohur me procedurën, heqin dorë menjëherë dhe braktisin idenë e rritjes së shampanjave. Dhe kot! Këtu, në fund të fundit, si në thënien: "Të kesh frikë nga një ujk - mos shko në pyll".
Para se të filloni përgatitjen e substratit, duhet të merrni të gjithë përbërësit e nevojshëm për këtë proces. Nëse, për shembull, detyra është të përfundoni me një sasi të tillë të substratit që do të ishte e mjaftueshme për një miceli që mat 3 metra katrorë, atëherë do të kërkohen përbërësit e mëposhtëm: plehu i kalit ose i lopës - 35 kg; kashtë e freskët - 100 kg; superfosfat - 2 kg; gips - 7-8 kg; shkumës - 5 kg; nitrat amoni - 600 g.
Për të filluar, e gjithë sasia e kashtës ngjyhet plotësisht në ujë në një enë të përshtatshme për 24 orë. Pas kësaj, kashta dhe plehu grumbullohen në shtresa në një grumbull të veçantë (një lloj depozite druri), gjerësia e së cilës është 1.5 metra, gjatësia është 1.2 metra. Çdo shtresë kashte duhet të spërkatet me kripë.
Pas 5-7 ditësh, nënshtresa duhet të tundet me një fik dhe të spërkatet me suva. Pas 3-4 ditësh të tjera, procedura duhet të përsëritet, por këtë herë përbërësit e mbetur, superfosfati dhe shkumësi, duhet të shtohen në substrat. Si rregull, toka për rritjen e kërpudhave "piqet" plotësisht pas 20-22 ditësh.
Faza e dytë. Inokulimi i substratit me micelium
Miceli është fara që është e nevojshme për rritjen e kërpudhave. Si rregull, miceli prodhohet në laboratorë të veçantë dhe mund të blihet në shumicën e dyqaneve bujqësore. Kjo substancë nuk ruhet për një kohë të gjatë, prandaj duhet të përdoret menjëherë pas blerjes.
Para fillimit të procesit të inokulimit, substrati duhet të trajtohet me nxehtësi, me fjalë të tjera, derdh ujë të valë mbi të. Pas kësaj, kur toka të jetë ftohur, ajo duhet të shpërndahet në kuti të veçanta. Inokulimi duhet të kryhet si më poshtë: në vrimat e bëra në substrat (me madhësi 4-5 cm), është e nevojshme të mbushni micelin dhe ta mbuloni pak atë me një shtresë të së njëjtës substrate. Përdorni jo më shumë se një grusht miceli për vrimë.
Pas 10-12 ditësh, mbuloni substratin me një shtresë toke torfe dhe shkumësi (afërsisht 90% torfe dhe 10% shkumës) dhe vendosni kutitë në ndonjë vend të freskët, të lagësht dhe të ajrosur. Kërpudhat e para fillojnë të shfaqen në sipërfaqen e substratit pas 3-4 muajsh. Nga vetëm një metër katror micelium, ju mund të grumbulloni deri në 12 kg kërpudha.
