Vjeshta është koha më e mirë për të eksperimentuar me pjatat e perimeve. Sufllaqe e kungujve dhe karotave të pazakonta të lehta do të vlerësohen nga ata që janë në dietë ose thjesht e duan kungullin. Receta është për 4 persona.
Është e nevojshme
-
- 500 g tul kungulli;
- 160 g karrota;
- 3 vezë;
- 100 g sheqer;
- 30 g rrush të lehtë;
- 4 kokrra arre;
- 40 g thërrime buke;
- kripë;
- kanellë;
- 4 teneqe sufllaqe.
Udhëzimet
Hapi 1
Renditni rrushin e thatë, pije mirë, pastaj zhytini në ujë të ngrohtë. Qëroni dhe lani kungullin, hiqni mesin me fara, priteni në feta të vogla ose grijeni në rende të trashë. Pritini karotat e qëruara në rrathë të vegjël.
Hapi 2
Vendosni kungullin dhe karotat në ujë të ngrohtë të kripur, mbulojeni dhe zieni për 15-20 minuta. Sigurohuni që pjesët të jenë të buta, por jo shumë të gatuara, përndryshe ato do të humbin erën e tyre karakteristike. Kur perimet të jenë gati, kullojeni ujin dhe bluajini në një blender. Nëse nuk keni një blender, fërkoni perimet përmes një sitë ose kullesë në një tas të thellë. Ju gjithashtu mund të blini perime.
Hapi 3
Ndani vezët në të bardha dhe të verdha, vendosini në pjata të ndryshme. Rrihni të bardhat e vezëve në një shkumë të fortë. Të bardhat rrihen mirë nëse janë të freskëta dhe të ftohura. Shtoni sheqer pak nga pak, ngadalë. Në të njëjtën kohë, vazhdoni të rrahni të bardhët derisa të zbuten.
Hapi 4
Shtoni kanellë dhe të verdhat e vezëve në përzierjen e kungujve dhe karotave. Llokoçis mirë përbërësit derisa të qetë. Mund ta përdorni përsëri blenderin. Pas kësaj, shtoni me kujdes të bardhat e rrahura me sheqer, duke trazuar vazhdimisht nga poshtë lart. Pamja përfundimtare e suflesë varet nga sa saktë fshikullohen dhe futen të bardhët.
Hapi 5
Lyejini format e suflesë me gjalpë, spërkatni me copa buke dhe hidhni në to disa rrush të thatë. Ndajeni përzierjen e kungujve dhe karotave në 4 pjesë dhe shpërndajeni atë në mënyrë të barabartë mbi kallëpe, pa shtypur ose lënë ndonjë pikë bosh në kallëp.
Hapi 6
Nxehim furrën në 180 gradë dhe vendosim format aty. Piqni për 30 minuta derisa të marrë një ngjyrë të artë. Suffle duhet të rritet mirë. Zbukuroni pjesët e përfunduara të suflesë me arra të copëtuara. Shërbejeni të ngrohtë direkt në teneqe, bashkoni një lugë çaji ose lugë ëmbëlsirë. Çdo pije mund të shërbehet përveç kësaj.
