Kohët e fundit, është bërë në modë të dekoroj ëmbëlsira të festave me mastikë të veçantë kuzhinës. Lule, fruta, figurina të njerëzve dhe kafshëve janë formuar prej saj, krijohen përbërje të tëra. Duke parë veprat e ëmbla të artit, duket se vetëm një ëmbëlsirë profesionist mund ta krijojë këtë. Sidoqoftë, ju mund ta bëni vetë mastikën e kuzhinës dhe ta përdorni për të dekoruar një tortë.
Karamele
Mënyra më e lehtë është të përdorni gummies si Mamba si mastikë. Ato duhet të hiqen nga paketimi dhe të nxehen pak në një banjë uji ose të vendosen në mikrovalë për disa sekonda. Candmbëlsirat e ngrohta bëhen shumë elastike dhe formohen lehtë. Dekorata të vogla mund të bëhen nga mastikë e tillë. Ju nuk duhet ta mbuloni të gjithë tortën me të, pasi ëmbëlsirat e ngrira shijojnë më shumë si çamçakëz.
Mastikë qumështi
Një tjetër recetë e thjeshtë mastikë bazohet në qumësht. Përzieni pjesë të barabarta qumësht pluhur ose krem, qumësht të kondensuar dhe sheqer pluhur të disponueshëm në treg. Nëse e keni bërë pluhurin vetë, shtoni pak niseshte patate në të. Hidhni pak lëng limoni dhe ngjyrues ushqimi me ngjyrën e dëshiruar në përzierjen që rezulton. Gatuaj gjithçka derisa të merret një masë e butë elastike. Shtoni më shumë sheqer pluhur nëse është e nevojshme. Thjesht mos e teproj, përndryshe mastiku nuk do të dalë elastik. Përfundoni përzierjen në plastikë dhe lëreni në frigorifer për gjysmë ore. Pas kësaj, kryeveprat e ëmbla mund të skaliten prej saj.
Marshmallow
Marshmallows butë përtypës gjithashtu mund të bëjë një bazë të shkëlqyeshme për mastikë. Shkrini rreth 50 g marshmallows të bardha në një banjë uji ose mikrovalë. Kombinoni masën që rezulton me ngjyrosjen e ushqimit dhe 200 g sheqer pluhur shumë të imët. Gatuaj gjithçka në një masë elastike homogjene. Mastiku është gati.
Mastikë xhelatinoze
Thith një qese xhelatinë në 10 tbsp. l ujë të ftohtë për një orë. Pastaj ngrohni përzierjen në një banjë uji pa valë. Pas kësaj, lini xhelatinë të ftohet, por mos e forconi. Tani derdhni sheqerin pluhur në përzierje në pjesë të vogla, përzieni plotësisht derisa të merrni një masë homogjene, të ngjashme me plastelinën. Në mënyrë tipike, 10 lugë ujë merr rreth një kilogram sheqer. Për t'i dhënë mastikës ngjyrën e dëshiruar, ngjyrosja e ushqimit mund t'i shtohet asaj gjatë procesit të përzierjes.
Mos e dekoroni një tortë të lagur në krem të lagur me mastikë. Meqenëse, në kontakt me lagështinë, masa humbet formën e saj dhe tretet. Theshtë më mirë të përdorni gjalpë ose krem proteina për ëmbëlsira. Në të njëjtën kohë, duhet të zbatohet paraprakisht në mënyrë që kremi të ketë kohë për t'u forcuar para se ta dekoroni me produkte mastikë.
Mastikun mund ta ruani në frigorifer deri në 2 javë dhe në ngrirje deri në 2 muaj, të mbështjellë me mbështjellës plastik. Shifrat e përfunduara të mastikës së pari duhet të thahen në temperaturë dhome ose nën një rrjedhë ajri jo të nxehtë. Ato ruhen në një kuti të mbyllur fort për 2-3 muaj.
