Njëqind vjet më parë, rutabaga ishte e popullarizuar në fshatrat ruse dhe ishte gjithashtu e dobishme për të moshuarit, sepse kontribuan në ruajtjen e vitalitetit. Përmbajtja kalori e swede është vetëm 34 kcal. Ka një efekt të lehtë laksativ, kështu që rutabagas shpesh përdoren në ushqimin dietik.
Jashtë, rutabaga i ngjan një rrepë, por e tejkalon atë në mënyrë të konsiderueshme në vlerat ushqyese dhe aftësinë për të ruajtur lëndët ushqyese gjatë ruajtjes afatgjatë.
Kjo perime rrënjësore është jashtëzakonisht e pasur me vitaminë C, e cila është veçanërisht e nevojshme për të gjithë ata që udhëheqin një mënyrë jetese aktive: vazhdimisht mban trupin në formë të mirë, dhe gjithashtu ka aftësinë për të rritur aktivitetin e antioksidantëve të tjerë, të cilët shpejt shtypin veprimin e hormonet e stresit të lëshuara nga trupi në gjak gjatë tendosjes së fortë mendore dhe fizike dhe dobësimit të përkohshëm të sistemit imunitar. Përveç kësaj, vaji i sinapit përmbahet në rutabagas, i cili ka veti të fuqishme antibakteriale.
Fatkeqësisht, tani kjo perime e mrekullueshme është harruar pa merituar. Por me mish, deri në fillim të shekullit të 20-të, rutabaga ishte shumë e popullarizuar në Rusi, dhe në Angli ajo është rritur ende në kopshtet mbretërore.
Rutabaga e pjekur për mëngjes
- 3 rrënjë rutabaga,
- 2 vezë pule
- 2 tbsp. l miell gruri,
- 3 tbsp. l 20% salcë kosi
- 1 tbsp. l fara qimnon,
- kripë.
Lani rutabagas, zhvishem, prerë në qarqe. Sezoni me kripë, rrotulloni në miell gruri dhe skuqni në të dy anët. Rrihni vezët me salcë kosi, hidhni këtë përzierje mbi rutabaga të skuqur dhe piqeni në furrë ose në një tigan. Sasi e vogël me fara qimnon para se të shërbejnë.
