Çokollata është një delikatesë mahnitëse, një ëmbëlsi e preferuar për fëmijët dhe të rriturit. Ekziston një numër i madh i llojeve dhe varieteteve të ndryshme të këtij produkti, secila prej të cilave është e mirë në mënyrën e vet. Nëse jeni një njohës i vërtetë i çokollatës, duhet të respektoni një numër kushtesh në mënyrë që të ruani vetitë e saj të dobishme dhe shijen unike.
Udhëzimet
Hapi 1
Pavarësisht nga ajo që do të ruani - një shirit çokollate, një shufër ose karamele - vendi më i mirë do të jetë një dhomë e errët, e thatë dhe e ftohtë me një temperaturë jo më shumë se 20 gradë. Opsioni ideal është një qilar, një dollap i errët në një dhomë të freskët. Fakti është se çokollata nuk mund të mbahet në një vend shumë të ngrohtë, pasi ajo fillon të shkrihet, duke humbur formën e saj, duke u bërë e shijshme dhe e pakëndshme. Gjithashtu nuk rekomandohet të ruhet çokollata në të ftohtë (sidomos në frigorifer). Temperaturat e ulëta do të çojnë në shfaqjen e një shtrese të pakëndshme të bardhë në sipërfaqen e produktit, e cila, megjithëse është plotësisht e padëmshme, mund të prishë pamjen e çokollatës.
Hapi 2
Përveç kësaj, është e nevojshme të mbani çokollatën në një enë të mbyllur fort, pasi thith lehtë aromat. Mos ruani çokollata dhe bare pranë produkteve me një aromë të fortë specifike, përndryshe aromat e tyre origjinale të kakaos dhe vaniljes thjesht do të zhduken. Mos i ekspozoni produktet e çokollatës në rrezet e diellit, pasi ajo do të shkrihet shpejt dhe gjalpi i kakaos në përbërjen e tij do të ndryshojë shijen e tij dhe do të hidhet pakëndshëm.
Hapi 3
Një tjetër armik serioz i çokollatës është lagështia e lartë e ajrit. Nën ndikimin e lagështirës së tepruar, sheqeri që përmbahet në produkt do të fillojë të kristalizohet dhe të dalë në sipërfaqe në formën e njollave të bardha. Treguesi më i rehatshëm i lagështisë së ajrit për çokollatën është jo më shumë se 75 për qind.
Hapi 4
Afati i ruajtjes së çokollatës është relativisht i shkurtër, varion nga gjashtë deri në dymbëdhjetë muaj, varësisht nga sasia e gjalpit të kakaos (shërben si një ruajtës natyral i shkëlqyeshëm) dhe yndyrës, përmbajtja e lartë e së cilës do të zvogëlojë afatin e ruajtjes së produktit. Për të rritur afatin e ruajtjes së produkteve të çokollatës, shumë prodhues shtojnë në përbërjen e tyre ruajtës të tillë si acidi sorik.
