Kungull i njomë, një lloj kungulli, u soll në Evropë në fillim të shekullit të 16-të. Për një kohë të gjatë u përdor si një bimë zbukuruese, por më vonë filloi të përdoret për ushqim. Atëherë u vunë re vetitë e tij të dobishme.
Përfitimet e kungujve
Ka shumë receta për pjatat me kunguj të njomë. Nga këto, ka shumë mundësi për të bërë pure të foshnjave, për shkak të thithjes së lehtë të këtij të afërmi kungulli dhe aftësisë së ulët për të shkaktuar reaksione alergjike. Shumica e pjatave bazohen në kunguj të njomë, por edhe ashtu siç është, ajo ruan shumicën e vetive të saj të dobishme.
Për shembull, kungull i njomë përmban një kompleks të tërë vitaminash: A, B, C, H, PP dhe, natyrisht, E. Kjo e fundit është veçanërisht e rëndësishme, sepse, duke qenë një vitaminë e rinisë, promovon eliminimin e toksinave, lufton falas radikalët dhe ruan një pamje të freskët. Njerëzit e dobësuar dhe ata me imunitet të reduktuar gjithashtu nuk duhet të injorojnë kungull i njomë, pasi vitamina C dhe beta-karotina forcojnë trupin dhe rrisin rezistencën ndaj ftohjeve.
Kungulleshkat e para filluan të përdoren në ushqim nga italianët. Ata provuan kungulleshkat e papjekura duke i shtuar në sallatë.
Mineralet që përbëjnë palcën e perimeve janë gjithashtu thelbësore. Kaliumi, magnezi, fosfori, natriumi dhe hekuri janë thelbësore për shëndetin. Ata janë në gjendje të largojnë kripërat e tepërta të natriumit nga trupi. Ata përkryer mbështesin gjendjen e përgjithshme të njerëzve që vuajnë nga sëmundje të zemrës, hipertension dhe anemi.
Përmbajtja e ulët e fibrave të trashë të pulpës së kungullit është e dobishme kur përdoret në dieta të përshtatshme për njerëzit me sëmundje të stomakut. Dhe përmbajtja e lartë e pektinës promovon eliminimin e kolesterolit, i cili mbron nga ateroskleroza. Përveç kësaj, konsumi i rregullt i kungujve në dietë çon në eliminimin e bilës dhe normalizimin e zorrëve.
Një sasi e vogël e karbohidrateve dhe sheqerit lejon që njerëzit me mbipeshë të konsumojnë kunguj të njomë.
Kungull i njomë është mjaft i holluar me ujë, kështu që mund të ketë një efekt diuretik, ndërsa heq kripërat, pastron gjakun dhe ul presionin.
Kungull i njomë është shumë i dobishëm në kozmetologji. Maskat e kungujve (në thelb pure patatesh) zbutin rrudhat dhe barazojnë fytyrën. Lëngu i kungujve përdoret si locion kundër inflamacionit dhe thatësisë së lëkurës.
Përmbajtja kalori e kungujve është vetëm 27 kcal për 100 g, shija nuk ndryshon në shkëlqim, që do të thotë se mund të përdoret në kombinim me një larmi produktesh që vetëm do të rrisin përfitimet e saj. Për shembull, me qepë kur gatuani havjar kungulli.
A ka ndonjë dëm?
Si i tillë, nuk ka dëm nga kungulleshkat. Por një tepricë e farave të forta mund të ketë një efekt të pakëndshëm në stomak, kështu që është më mirë të pritet thelbi i një perime të moshuar. Vlen gjithashtu të trajtohet me kujdes kungull i njomë për njerëzit me presion të ulët.
