Sekreti i kësaj pjate të shijshme dhe të shëndetshme është te salca. Tavë pule dhe brokoli është e përkryer për një darkë komode në shtëpi, dhe për një tryezë festive. Rezulton të jetë e bukur, e derdhur sipër me salcë djathi.
Është e nevojshme
- Për tetë racione:
- - 750 g pulë të gatshme;
- - 500 g tufë lulesh me brokoli të ngrirë ose të freskët;
- - 1 tbsp. një lugë lëng limoni.
- Për salcën:
- - 1 gotë qumësht, supë, djathë të integruar;
- - 3 tbsp. lugë miell, gjalpë;
- - 1/2 lugë çaji kripë, një majë piper.
- Për spërkatje:
- - 1/2 filxhan thërrime të bukës së thatë;
- - 1/3 filxhan djathë parmixhano të integruar;
- - 1 tbsp. një lugë gjalpë të shkrirë.
Udhëzimet
Hapi 1
Së pari, zieni brokolin në ujë të vluar me pak kripë. Nëse e vendosni në ujë të ngrirë, atëherë duhet ta gatuani për 5 minuta, në ujë të freskët, 2-3 minuta janë të mjaftueshme - duhet të ruajë ngjyrën e gjelbër të ndritshme. Kullojeni ujin menjëherë, madje mund ta shpëlani shpejt nën ujë akulli. Veryshtë shumë e rëndësishme të mos gatuani shumë brokolin.
Hapi 2
Vendosni brokolin e gatuar në një pjatë për pjekje dhe hidhni sipër lëng limoni të freskët. Vendosni një shtresë të mishit të gatshëm të pulës mbi të - të zier, të skuqur ose të pjekur.
Hapi 3
Bëni salcë djathi. Për ta bërë këtë, shkrijeni gjalpin në një tenxhere të vogël, shpërndani 3 lugë miell në të. Hidhni qumësht dhe çdo lëng mishi (mish ose perime), shtoni piper dhe kripë, ndërsa përzieni vazhdimisht përzierjen. Shtoni djathë në salcë, përzieni derisa të tretet plotësisht. Hiqeni nga nxehtësia, hidhni salcën mbi brokolin e pulës të gatuar.
Hapi 4
Hidhni thërrimet e bukës me djathin parmixhano të integruar dhe 1 lugë gjalpë të shkrirë dhe spërkatni përmbajtjen e kallëpit. Vendoseni në një furrë të parangrohur në 180 gradë.
Hapi 5
Tava e pulës dhe brokolit kërkon rreth 20-25 minuta për tu gatuar. Shërbejeni të ngrohtë, mund ta spërkatni me ndonjë bar të freskët sipër.
