Crevel është një barishte që përdoret për aromatizimin e pjatave të salmonit, troftës, patates, spinaqit, shpargut dhe fasuleve të gjelbra. Crevel është gjithashtu i shkëlqyeshëm për supat. Bari i jep supës një aromë unike dhe shije të këndshme.
Është e nevojshme
- - 15 g gjalpë të pakripur
- - 1 qepë
- - 1 thelpinj hudhër
- - 2 karota
- - 3 shkopinj selino
- - 2 kërcell mesatar të preshit
- - kripë dhe piper i bardhë i sapo bluar
- - 1 kungull i madh
- - 2 domate të pjekura
- - 15 g salcë kosi
- - 25 g shervil
Udhëzimet
Hapi 1
Shkrini gjalpin në një tenxhere dhe kaurdisni qepët e grira imët, hudhrën, karotat, selinon dhe preshin për 5 minuta, në mënyrë që perimet të mos ndryshojnë ngjyrën. Sezoni me kripë dhe spec të bardhë të sapo bluar.
Hapi 2
Pritini kungull i njomë në gjysmë të gjatësisë, pastaj në feta 1/2-cm dhe domatet në të katërtat. Shtoni 1 litër ujë të vluar, kunguj të njomë, domate në një tenxhere dhe gatuajini në zjarr të fortë për 5 minuta. Sigurohuni që perimet të mos jenë shumë të gatuara duke ruajtur aromën e tyre.
Hapi 3
Shtoni salcë kosi të rrahur dhe kervil. Sezoni me kripë dhe erëza nëse është e nevojshme. Supën mund ta bëni në një blender.
