Fatkeqësisht, jo gjithmonë në raftet e dyqaneve ka produkte qumështi të përshtatshme për konsum. Ju duhet të dini se si të përcaktoni saktë cilësinë e djathit të blerë, krem kosi, gjalpë dhe produkteve të qumështit të thartuar në mënyrë që ushqimi i blerë të jetë i freskët, i shijshëm dhe i shëndetshëm.
Produktet më të njohura të qumështit për të parë janë:
1. Djathi.
2. Krem kosi
3. Produktet e qumështit të thartuar.
4. Gjalpë.
Si të kontrolloni djathin
Djathi cilësor ka një ngjyrë të verdhë dhe uniforme. Nëse ngjyra është më e lehtë në prerje, kjo do të thotë që produkti përmban një bojë. Përveç kësaj, sytë e djathit duhet të kenë formën e duhur kur priten. Djathi, i cili ka një strukturë të lirshme dhe jo uniforme, është një produkt me cilësi të ulët. Kjo dëshmohet nga shenja në paketim "produkt djathi".
Cilësia e produkteve të qumështit të thartuar
A përdorni produkte të qumështit të thartuar - kos, salcë kosi, kefir etj. Kosi është i përdorshëm jo më shumë se një muaj. Në përgjithësi besohet se bakteret e dobishme nuk mund të zgjasin më shumë se dy javë. Sidoqoftë, prodhuesit kanë caktuar një jetëgjatësi prej një muaji. Prandaj, kosi që ruhet për më shumë se kjo periudhë nuk do të përfitojë nga shëndeti juaj dhe i të dashurit tuaj. Dhe shija e pjatave tuaja mund të prishet.
Krem kosi me cilësi të lartë ka një strukturë homogjene, pa gunga dhe shtresime ujore. Ngjyra e një salcë kosi të mirë duhet të jetë e bardhë dhe aroma nuk duhet të jetë e thartë. Asnjë ujë nuk duhet të formohet në sipërfaqen e salcë kosi. Nëse është i pranishëm, atëherë teknologjia për të bërë krem kosi është shkelur. Një produkt krem kosi, si një produkt djathi, nuk ia vlen të blihet.
Cilësia e gjalpit
Sa i përket gjalpit, ai nuk duhet të përmbajë yndyrna bimore. Gjalpi më i mirë i ruajtur ruhet në paketim petë. Vaji me cilësi të lartë në temperaturën e dhomës bëhet më i butë, por nuk e humbet formën e tij. Pika të vogla të gjalpit mund të shfaqen në prerje.
Bleni produkte qumështi nga supermarkete të mëdha ose furnizues me reputacion. Shëndeti varet nga cilësia e ushqimit!
