Kur blini krap të freskët, vëmendje e veçantë i kushtohet gushës, ato duhet të kenë nuanca të ndryshme të kuqe dhe të mos ngjiten. Sytë duhet të jenë të pastër. Krapi i krapit të freskët është elastik dhe me luspa të lagura, pa ndonjë dëmtim shtesë. Krapi i freskët është një peshk shumë i butë dhe shumë i shijshëm. Nëse e provoni të paktën një herë, do ta pëlqeni përgjithmonë. Dhe është e lehtë për ta gatuar.
Për të përgatitur këtë pjatë, duhet të merrni:
- 1 krap me peshë 1-1,5 kg,
- 0,5 gota vaj ulliri
- 0,5 gota miell gruri,
- kripë,
- piper i bluar i zi dhe i kuq nëse dëshironi.
Metoda e gatimit:
Merrni një peshk, hiqni luspat, hiqni mbetjet, prerë kokën, të gjitha fins. Hiqni të gjitha kockat dhe kreshtën. Pritini fileton e përpunuar në copa 4 cm. Merrni një thikë të mprehtë dhe bëni copa në copat e peshkut, spërkatni me kripë, piper të bluar dhe vendoseni në një tas smalt në një vend të freskët për gjysmë ore.
Përgatitni një tas për skuqjen e peshkut, derdhni vaj dhe nxehtësi.
Tani fshijini copat e gatuara të filetove me letër thithëse, zhyteni në miell gruri në të dy anët dhe skuqini në një tenxhere ose tigan të thellë. Pasi copat tona në të dy anët të fitojnë një ngjyrë të bukur të kuqërremtë, zvogëloni nxehtësinë dhe sillni skuqjen në fund.
Si pjatë dytësore, të dy orizi i zier dhe patatet janë shumë të përshtatshme. Shërbeni peshkun me domate të kuqe të pjekura të copëtuara bukur, tranguj, speca dhe majdanoz. Në ndërkohë, nuk ka nevojë të shqetësohemi për këtë."
Ju bëftë mirë!
