Kjo byrek natyrale me arra kos është shumë e lehtë për t’u përgatitur, kështu që nuk do të humbni shumë kohë në të. Ai patjetër do t'ju kënaqë me shijen e tij delikate dhe të jashtëzakonshme. Përveç kësaj, shumica e përbërësve të nevojshëm për të mund të gjenden në shtëpi te çdo amvise me përvojë.
Përbërësit bazë:
- 0,5 tbsp miell gruri,
- 2 tbsp kos natyral,
- 2 tbsp Sahara,
- 120 g gjalpë
- 50 g lajthi të bluara, kripë.
Përbërësit për mbushjen:
- 3 vezë,
- 2 tbsp miell gruri,
- 350 ml kos natyral,
- 100 g sheqer
- një majë kripe,
- Sp tsp vanilinë,
- lëng limoni.
Përgatitja:
- Së pari, përzieni sheqerin, miellin, shtoni kripë dhe lajthi të bluara.
- Gjalpi i ftohur përzihet me masën e miellit dhe shtypet. Tjetra, shtohet kos natyral dhe brumi brumoset. Rolshtë mbështjellë në një trashësi prej gjysmë centimetri dhe transferohet në një enë për pjekje të lyer më parë (duke përdorur një shigjetë).
- Në formë, duhet të bëni një anë të lartë rreth dy centimetra. Diametri i rekomanduar i mykut duhet të jetë rreth 20 cm.
- E vendosim tortën në një furrë të parangrohur në 180 gradë për 10 minuta.
- Hapi tjetër është përgatitja e mbushjes së byrekut. Së pari, ndajmë të verdhat nga të bardhat. Rrihni të bardhat deri në shkumë të bardhë, shtoni pak kripë dhe bluajini të verdhat me sheqer. Duke alternuar, shtoni miell të situr dhe kos në të verdhat dhe sheqerin. Tjetra, shtoni vanilinë dhe lëng limoni, dhe pastaj shtoni masën që rezulton në përzierjen e proteinave.
- Pas 10 minutash, nxirrni bazën e tortës nga furra dhe shtoni mbushjen në të.
- Vendoseni tortën përsëri në furrë dhe piqeni për rreth 35 minuta. Një kore e artë së shpejti do të shfaqet në tortë. Shija e byrekut është mesatarisht e ëmbël, jo me sheqer.
