Dashamirët e sallamit dhe proshutës. E shijshme, e kënaqshme, e shpejtë dhe e thjeshtë për t’u përgatitur. Ka një shije dhe erë të pasur që stimulon oreksin. Kur gatuani, shijoni përbërësit dhe mos i zieni shumë. Mos harroni se disa nga përbërësit janë gati për t'u ngrënë që nga fillimi dhe nuk kërkojnë gatim të gjatë.
Është e nevojshme
- Ju do të duhet:
- - tenxhere 5-6 litra
- -suxhuk i zier (mund të përdoren sallam ose sallam) pa proshutë 400- (600 nëse nuk ka proshutë të tymosur) gr.
- - suxhuk i tymosur (mund të gjesh sallam) 400gr.
- - proshutë 400g.
- - nëse ka, atëherë proshutë e tymosur me shtresa të mishit 200g.
- - ullinj ose ullinj pa gropa 2 kanaçe të lëngshme
- -lomon 2 copë
- - kërpudha "shampanjë" (por të tjerët janë gjithashtu të mundshëm) 250-350g.
- - qepë 2-3 copë.
- - hudhër 1 kokë mesatare.
- -karrota 400gr.
- - lakër 250g.
- -patate 250gr.
- - paste domate (e trashe) 350g.
- -vaj luledielli.
- -kripë për shije.
- -erëzat: piper i zi, piper i zi, koriandër, borzilok, trumzë, borzilok (përzgjedhja dhe qëndrueshmëria individuale për shije).
Udhëzimet
Hapi 1
Vendoseni në ujë të valë:
-Dy lloje sallamesh, proshutë, dhjam derri të tymosur të tërë në copa.
-Një limon të plotë, shpojeni me thikë në disa vende
-Gatuaj për 30 minuta.
-Salsiçe, proshutë, ijë pas 30 minutash, hiqeni nga supa, lëreni të ftohet.
-Hiqni limonin nga lëngu dhe hidhni.
Hapi 2
- Prisni sallamë, proshutë, bëni në kube ose shirita dhe skuqini në një tigan derisa të marrin një ngjyrë të artë.
-Fërgoni në nxehtësi mesatare me kapak të mbyllur. Llokoçis, mundësisht më shpesh, duke shmangur ngjitjen.
Hapi 3
- Grijeni karotat në një rende të trashë ose copëtojini ato.
Hapi 4
- Prisni qepën, përzieni me karota dhe skuqeni në një tigan deri në një ngjyrë karakteristike pak të artë. Pastaj shtoni paste domate në karrota dhe qepë dhe skuqini dhe ziejini në një tigan për 10-15 minuta.
-Fërgoni në nxehtësi mesatare me kapak të mbyllur.
-Llokoçis mundësisht më shpesh, duke shmangur ngjitjen.
Hapi 5
-Pritini shampanjët në copa të mesme dhe skuqini në vaj luledielli.
Hapi 6
-Ullinjtë ose ullinjtë mund të futen në hodgepodge të tërë ose të priten ose përgjysmë, dhe të pritet gjysma tjetër.
-Varet nga ju.
Hapi 7
- Prisni lakrën në shirita të hollë të shkurtër, prerë patatet dhe derdhni në lëngun e vluar.
-Pas gjumit në lëngun e vluar:
skuqur: suxhuk, proshutë, karrota me qepë dhe domate, 2 kanaçe ullinjsh ose ullinj me lëng, Kërpudha Champignon"
erëz, kripë për shije (vini re se disa ushqime në hodgepodge tuaj janë tashmë të kripura - jini të kujdesshëm).
-Gatuajeni për 35-40 minuta, duke e trazuar herë pas here.
-Pas mbarimit të gatimit, mbulojeni tavën me një peshqir dhe lëreni të piqet për 1-2 orë!
Hapi 8
Pritini limonin në unaza të holla dhe shtoni në hodgepodge që zien 20 minuta derisa të zbutet.
Hapi 9
-Pritini hudhrat në unaza dhe shtojini hodhudhës 15 minuta derisa të gatuhen.
Hapi 10
-Menjëherë para përdorimit, spërkatni kopër të prerë imët dhe majdanozin në një pjatë, nëse dëshironi, natyrisht.
