Aspi transparente nuk është vetëm një zbukurim tryeze në vetvete, por edhe baza për t'i dhënë një pamje festive shumë pjatave të tjera. Pate e bukur e mëlçisë, e mbuluar me një shtresë të hollë pelte. Nga një sallatë e zakonshme, nëse e derdhni me supë pelte, merrni një ushqim të mahnitshëm dhe elegant.
Është e nevojshme
-
- Mish
- pule
- supë perimesh ose peshku
- Xhelatinë
- Të bardhat e vezëve
Udhëzimet
Hapi 1
Ftohni 4 gota supë dhe hiqni çdo yndyrë nga sipërfaqja. Kullojeni supën përmes petës me napë.
Hapi 2
Perziej gota supë me 2 lugë xhelatinë. Lexoni paraprakisht recetën e shkruar në paketimin e xhelatinës për t’u siguruar që kërkon pikërisht këto përmasa. Prisni 15 minuta. Gjatë kësaj kohe, nxehni pjesën tjetër të lëngut dhe rrihni të bardhat e vezëve.
Hapi 3
Përzieni xhelatinën e njomur me lëngun e nxehtë, shtoni të bardhat e vezëve të rrahura dhe rrihni përzierjen tërësisht. Vendoseni supën në nxehtësi mesatare dhe, duke e përzier vazhdimisht, e vini të ziejë. Kur të krijohet një shkumë e trashë në supë, hiqeni atë nga nxehtësia.
Hapi 4
Përdorni një lugë me vrima për të hequr shkumën. Më pas kullojeni lëngun përmes një sitë dhe vendosni petën e lagur të faqes në sitë dhe pastaj kullojeni përsëri lëngun.
Hapi 5
Për të marrë një bisht të bukur, mos derdhni të gjithë supën menjëherë në mish, peshk ose perime. Derdhni rreth 1/8 e lëngut të ëmbëlsirave në enën e përgatitur të pelte dhe e ftohni derisa të ngurtësohet pothuajse plotësisht. Përhapni copat e ushqimit në pelte dhe shtoni aq supë sa të jetë e nevojshme në mënyrë që ena të jetë rreth 2/3 e mbushur. Vendosni bishtin në frigorifer. Prisni derisa të gelohet dhe shtoni pjesën tjetër të supës. Kthejeni bishtin në frigorifer. Shërbejeni të ftohur.
Hapi 6
Nëse dëshironi të lyeni pate me një shtresë të hollë pelte, përgatitni një kallëp dekorativ për të dhe lyeni atë nga brenda me një shtresë të hollë vaji vegjetal. Hidhni lëngun e pelqyer në pjesën e poshtme dhe vendoseni në frigorifer derisa të ngurtësohet. Vendoseni pate të ftohtë në një shtresë të hollë të zgavrës, në mënyrë që të ketë edhe prerje të bukura prej disa milimetrash rreth skajeve. Hidhni lëngun në këto lojëra elektronike dhe vendoseni përsëri mykun në frigorifer. Kur mbushja të jetë ngrirë plotësisht, hiqni pate nga frigoriferi dhe vendoseni kallëpin në ujë të ngrohtë për disa sekonda. Përgatitni një pjatë të bukur, vendoseni në majë të mykut dhe ktheni të gjithë strukturën. Ju do të merrni një pate në një film të hollë të gypit transparent.
