Tava e mollës dhe kungullit rezulton të jetë shumë e shijshme dhe aromatike. Në mënyrë që pjata të dalë e bukur, mollët gjatë skuqjes duhet të sillen vetëm në butësi, ato nuk duhet të lejohen të copëtohen.
Është e nevojshme
- 1, 2 kg kungull;
- 2 pako djathë gjizë;
- 2 vezë pule;
- 50 g sheqer;
- vaj perimesh;
- 100 g bollgur;
- 2 lugë çaji kanellë
- 800 g mollë të thartë;
- 3 lugë krisur të bardhë;
- 10 g sheqer vanilje;
- lëng limoni.
Udhëzimet
Hapi 1
Kungulli duhet të lahet mirë dhe të hiqen farat dhe lëkurat. Pas kësaj, tul duhet të pritet në copa të mesme dhe të vendoset në një tenxhere.
Hapi 2
Hidhni ujë në një tenxhere dhe vendoseni në një sobë të nxehtë. Duhet të gatuhet derisa të gatuhet. Pastaj duhet të kulloni lëngun nga tigani dhe të bëni pure patate nga kungulli.
Hapi 3
Pastaj hidhni bollgur në pure patatesh, si dhe 3 lugë të mëdha sheqeri të grimcuar. Llokoçis gjithçka mirë dhe lëreni masën që rezulton të futet për një të tretën e një ore.
Hapi 4
Mollët duhet të lahen mirë dhe lëvoret dhe farat të hiqen prej tyre. Pastaj tul duhet të pritet në kube të vogla. Ato duhet të spërkaten me lëng limoni të shtrydhur fllad në mënyrë që të mos marrin një hije të errët.
Hapi 5
Përgatitni një enë pjekje duke e lyer mirë me perime ose gjalpë. Dhe pastaj pjesa e poshtme dhe anët e kallëpit duhet të spërkaten bujarisht me copa buke të bardha.
Hapi 6
Në pure kungulli, përzieni vezë, croutons integruar, dhe mos harroni për sheqer vanilje.
Hapi 7
Vendosni tiganin në një sobë të nxehtë dhe pasi të nxehet, derdhni në të mollët e prera. Ato duhet të kositen në zjarr të ulët derisa të zbuten pa shtuar vaj.
Hapi 8
Vendosni përzierjen e kungullit në formën e përgatitur në një shtresë të barabartë. Pastaj spërkatni sipërfaqen e saj me kanellë në mënyrë të barabartë (1 lugë).
Hapi 9
Pas kësaj, ju duhet të vendosni mollët e thërrmuara dhe të buta në një shtresë të barabartë. Pas së cilës ato spërkaten edhe me kanellë.
Hapi 10
Ndani të verdhën e verdhë veze nga proteina dhe shtoni atë në gjizë, pastaj përzieni masën që rezulton tërësisht.
Hidhni sheqer të grimcuar në proteinë dhe rrahni atë derisa të formohet një shkumë me gëzof. Proteina e rrahur duhet të përzihet butësisht me masën e gjizës. Pastaj asaj i duhet të mbulojë mollët me një shtresë të barabartë.
Hapi 11
Tava duhet të vendoset në një furrë të parangrohur në 200 gradë, ku duhet të piqet për 23-25 minuta.
