Sot nuk është më e mundur të imagjinohet menuja jonë pa ketchup. Aromatik, pikant, pikant, pikant - shumëllojshmëria e aromave të kësaj salce rrit dhe heq shijen e pjatave tuaja të preferuara. Procesi i bërjes së ketchup në shtëpi është mjaft i thjeshtë. Ju mund të shtoni një ose një erëz dhe erëza në recetë vetë ose të rrisni mprehtësinë - gjithçka varet nga shija juaj.
Është e nevojshme
-
- 500 gr paste domate
- 4 gota ujë të zier
- 1 tbsp. lugë kripë
- 0,5 gota sheqer
- 6 thelpinj hudhre
- 4 qepë të mesme
- 0,5 lugë piper i kuq i bluar
- 0,5 lugë piper i zi i bluar
- Kunja 3 yjesh
- 1 tbsp. një lugë mustardë të thatë
- 3 tbsp. lugë uthull 9%
- 2 gjethe dafine
- 1 lugë çaji kopër të copëtuar të thatë
Udhëzimet
Hapi 1
Holloni paste domate me ujë dhe vendoseni në nxehtësi të lartë.
Hapi 2
Përzieni vazhdimisht, shtoni kripë dhe sheqer.
Hapi 3
Qëroni dhe grijeni imët qepën.
Hapi 4
Shtoni qepën në pastën e domates.
Hapi 5
Sillni një çiban dhe ulni nxehtësinë në të ulët.
Hapi 6
Ndërsa përzieni vazhdimisht, shtoni piper, karafil dhe kopër.
Hapi 7
Hidhni në të 2 lugë uthull.
Hapi 8
Gatuaj ketchup për 40-45 minuta.
Hapi 9
Qëroni dhe shtypni hudhrën me pjesën e sheshtë të tehut të thikës. Prisni karafilët e grimcuar imët për të rritur aromën.
Hapi 10
Shtoni hudhër 3 minuta para se ta fikni.
Hapi 11
Fikni nxehtësinë dhe vendosni në gjethen e dafinës.
Hapi 12
Shtoni mustardë dhe, duke e mbuluar me kapak, lëreni të piqet për 5-7 minuta.
Hapi 13
Pastaj shtoni uthullën e mbetur dhe trazojeni. Ftohet në temperaturën e dhomës.
Hapi 14
Hiqni gjethen e dafinës nga ketchup përpara se ta derdhni në kavanoza.
Ruani ketchup-in e përfunduar në frigorifer.
