Edhe tani, kur rezervat e peshkut të Detit Baltik dhe lumenjtë që derdhen në të janë ulur ndjeshëm, në fund të pranverës në rrugët e Shën Petersburg, jo, jo - dhe ju mund të nuhasni tranguj të freskët. Kjo do të thotë që peshkimi masiv i nuhatjes ka filluar. Dhe megjithëse tani nuk ndodh pothuajse kurrë që i gjithë qyteti me shufra peshkimi dhe rrjeta speciale të rreshtohet përgjatë argjinaturave të Neva, aroma mbetet një nga peshqit më të njohur në kryeqytetin e Veriut.
Ka ndodhur ashtu që fjala "erë" menjëherë të vjen në mendje të Shën Petersburg. Nga rruga, ka edhe një monument për këtë peshk të vogël, vetëm 15-20 cm të gjatë - në Kronstadt, popullsia e të cilit mbijetoi gjatë bllokadës falë banorit legjendar të Gjirit të Finlandës. Në Shën Petersburg çdo vit mbahet një festival me erë, dhe për kafenetë dhe restorantet konsiderohet si një biznes shumë prestigjoz për të marrë pjesë në këtë festë.
Sidoqoftë, aroma është kapur jo vetëm në Shën Petersburg dhe jo vetëm në pranverë. Ajo është gjetur në shumë dete të Hemisferës Veriore, është mjaft e lehtë për t'u kapur, dhe shumë banorë të zonave bregdetare nga Kaliningrad në Nakhodka dhe më gjerë janë angazhuar në këtë peshkim të thjeshtë. Dhe në Gjirin e Finlandës është kapur shkëlqyeshëm në dimër.
Smelt është një nga peshqit më të lashtë. Hasshtë ruajtur që nga Epoka e Akullnajave dhe jeton si në ujë të kripur ashtu edhe në ujë të freskët. Shkrirja e liqenit të ujërave të ëmbla quhet erë, dhe ky peshk tregtar jeton në shumë rajone të Rusisë. Ky peshk ka një tipar të shkëlqyeshëm. Ajo është jashtëzakonisht e ndjeshme ndaj llojeve të ndryshme të ndotësve dhe jeton ekskluzivisht në ujë të pastër. Dhe kjo do të thotë që ju mund të hani erë pa asnjë frikë.
Smelt ushqehet me peshq të vegjël, si dhe organizma që jetojnë në fund të deteve dhe lumenjve. Ajo gjithashtu ha havjar shkëlqyeshëm, i cili ishte hedhur nga peshq të tjerë. Sidoqoftë, vetë ky peshk shpesh bëhet ushqim për grabitqarët më të mëdhenj. Por gjithashtu shumëfishohet mjaft shpejt, duke hedhur vezë në rërë dhe gurë të vegjël, nga ku rryma i mbart ato larg. Duringshtë gjatë vezëve që më shpesh kapet aroma e të rriturve. Vetë sjellja e peshkut kontribuon në suksesin e peshkatarëve në një masë të madhe - ata jetojnë në tufa shkrirjesh, dhe në rast alarmi grumbullohen së bashku dhe notojnë së bashku.
Nëse dëshironi, aroma mund të kapet me një shufër peshkimi. Vërtetë, ky peshk është i ndjeshëm ndaj rrezikut dhe lehtë do të vërejë një vijë shumë të trashë. Prandaj, vija duhet të jetë e hollë, dhe plumbi përdoret i vogël. Kjo është mënyra se si aroma kapet më shpesh në dimër. Por në verë, një rrjet i veçantë është më i përshtatshëm - një lloj rrjetë fluture me një dorezë të gjatë.
Një shumëllojshmëri e pjatave përgatiten nga aroma. Iestshtë më lehtë ta skuqni, veçanërisht pasi nuk keni nevojë ta pastroni. Thjesht rrokulliset në miell dhe hidhet në një tigan pa mbuluar. Por mund ta marinoni, ta thani dhe ta gatuani në brumë. Në përgjithësi, ky peshk është për të gjitha shijet, dhe madje edhe gustatori më kapriçioz do të gjejë një recetë të përshtatshme për veten e tij.
