Këto sallata peshku do të plotësojnë në mënyrë të përkryer menunë e Vitit të Ri ose të festave.
Sallatë peshku
- 300 g peshk të zier;
- 3 tranguj të freskët;
- 5 gjethe marule;
- 100 g qepë jeshile;
- 200 g fasule jeshile;
- 3 tbsp vaj luledielli;
- 2 tbsp 9% uthull;
- 1 tbsp Mustardë franceze;
- 1 tsp Sahara;
- 1 thelpinj hudhër;
- piper i zi i bluar dhe kripë për shije;
- 5 tbsp salce soje,
- një fetë xhenxhefili.
Kombinoni vajin e perimeve me një lugë gjelle uthull, mustardë dhe sheqer. Shtrydhni hudhrën, shtoni 100 ml ujë, kripë për shije dhe piper. Gatuajini veçmas në nxehtësi të ulët në ujë për 15-20 minuta, fasule. Ne nxjerrim dhe mbushim me marinadë për një ditë. Për sallatën, prerë peshkun, kastravecat, domatet dhe qepët. Ne bashkojmë gjithçka me fasulet dhe mbushim marinadë (përgatit salcë soje me shtimin e 1 tbsp. L. Uthull dhe pllaka xhenxhefili; përzierja duhet të zihet për 2 minuta dhe të ftohet).
Sallatë Pollock
- 2 pollock;
- 3 tbsp salce soje;
- 200 ml uthull 9%;
- 1 piper zile jeshile;
- 3 thelpinj hudhër;
- 2 tbsp vaj perimesh,
- 1 tbsp Sahara;
- 15 g piper i kuq i bluar;
- 1 tsp susam;
- 7-8 ullinj;
- 3 domate;
- 1 kokë qepë të vogël;
- kripë për shije.
Ndajeni fileton pollock nga kockat dhe priteni në copa. Hidh uthull për një orë e gjysmë. Hiqni copat e filetave nga uthulla dhe shtrydhni. Shtoni salcën e sojës, piperin e kuq, sheqerin, hudhrën e grirë hollë, qepët e njoma të copëtuara, vajin e perimeve në një tas të veçantë. Sezoni me kripë, llokoçis dhe lëreni të krijoj për 30 minuta. Pritini domatet, qepët dhe specat në shirita të hollë. Vendosni peshkun dhe hidhni sipër sallatës me salcën në të cilën ishte futur peshku. Perimet mund të kriposen pak.
