Pancakes nuk janë vetëm të shijshme, por edhe një pjatë e shëndetshme. Ato përmbajnë shumë vitamina dhe minerale. Ka receta të ndryshme për këtë pjatë. Çdokush mund të pjekë petulla sipas dëshirës së tij. Thjesht duhet të vendosni për përbërësit dhe të mësoni disa rregulla të thjeshta.
Është e nevojshme
1 kg miell gruri, 4-5 gota qumësht, 3 lugë gjalpë ose vaj perimesh, 2 vezë, 2 lugë sheqer, 1 - 1, 5 lugë çaji kripë, 40 g maja, erëza të ndryshme sipas dëshirës
Udhëzimet
Hapi 1
Pancakes tradicionale janë, sigurisht, petulla të bëra me brumë - brumë majaje. Siç sugjeron emri, ato bëhen duke përdorur maja. Në mënyrë që të përgatisni brumin, duhet të holloni majanë me dy gota ujë të ngrohtë në një tas të thellë ose tenxhere. Pastaj shtoni 500 g miell atje, përzieni plotësisht, mbulojeni me një leckë të pastër dhe vendoseni në një vend të ngrohtë.
Hapi 2
Pas rreth një ore, brumi duhet të jetë mirë. Pastaj ju duhet të futni të verdhat e vezëve në të, të shtoni kripë, sheqer, gjalpë të shkrirë ose margarinë. Pastaj duhet të derdhni gradualisht pjesën tjetër të miellit në brumë, ndërsa e përzieni plotësisht. Duhet të bëhet plotësisht e barabartë, e butë, pa gunga.
Pas kësaj, ju duhet (gjithashtu gradualisht) të shtoni qumësht të ngrohtë brenda, duke e përzier vazhdimisht, pastaj ta vendosni përsëri në nxehtësi. Kur brumi të rritet, duhet ta trazoni në mënyrë që të vendoset. Pastaj kjo procedurë duhet të përsëritet edhe një herë, dhe pastaj bashkoni të bardhat e vezëve të rrahura në shkumë me brumin.
Hapi 3
Timeshtë koha të filloni të pjekni petulla me maja. Për të parandaluar që petulla e parë të dalë me gunga, sigurohuni që ta ngrohni tiganin fort. Mos e kurseni vajin, por as mos e hidhni mbi të. Mos harroni t’i ktheni petullat gjatë kohës që të mos digjen.
Nëse dëshironi, mund të bëni petulla me të ashtuquajturën "të nxehtë", domethënë me erëza. Mund të jenë copa harengë, qepë të njoma, vezë të ziera, mollë … Për të marrë petulla "me nxehtësi", erëza e përzgjedhur duhet të vendoset në një tigan të nxehtë dhe të vajosur. Ju duhet të derdhni brumin për erëza, pastaj piqni petullat si zakonisht.
