Welsh Reibit është një nga pjatat angleze që shërbehet për mëngjes. Isshtë bërë croutons fllad me djathë. Djathërat e fortë si Parmezani zakonisht përdoren për të bërë Reibit.
Për të përgatitur Reibit Uellsisht, do t'ju duhen ushqimet e mëposhtme:
- bukë e bardhë 180 g;
- djathë i fortë 150 g;
- gjalpë 60 g;
- birrë 100 g;
- piper i kuq i bluar 2.5 g;
- mustardë 4 g;
- e verdha e vezës 40 g - 2 copë.
Isshtë më mirë të përdorni bukë speciale të bardhë me shënimin - për të bërë dolli. Duhet të pritet në trekëndësha ose katrorë (çfarëdo forme) dhe të skuqet në të dy anët në një dolli, furrë ose tigan pa vaj. Vlen të hiqni kore nga buka paraprakisht, nëse ka (atëherë sasia e bukës do të kërkohet më shumë sesa tregohet në recetë).
Grijeni djathin në një rende të imët. Shkrini gjalpin në një banjë uji, shtoni djathë të integruar, birrë, pastaj sezoni me piper të kuq dhe mustardë. Ju duhet të ndaloni ngrohjen sa më shpejt që gjalpi të shkrihet. Rrahni të verdhat në një shkumë duke përdorur një mikser ose pirun dhe shtoni, duke e përzier plotësisht dhe shpejt, në gjalpin e shkrirë. Nxeheni përsëri mbi zjarr, por mos e vini të ziejë.
Masa që rezulton, duke u ftohur pak, do të fillojë të trashet, atëherë duhet të përhapet në croutons. Vendosini në një tavë pjekjeje dhe futini në një furrë të parangrohur në 150 ° C për 3-5 minuta, vetëm atëherë litari Uells mund të konsiderohet i gatshëm dhe duhet të shërbehet menjëherë.
