Tortat e brumit të djathit të mbushur me proshutë gatuhen shumë shpejt. Një pjatë e tillë është e përshtatshme si për mëngjes dhe si meze në një tryezë festive.
- 200-220 ml kefir
- gjysmë lugë çaji kripë
- gjysmë lugë çaji sheqer
- gjysmë lugë çaji sodë buke
- rreth 350 gram djathë të integruar imët (Gouda, Hollandisht)
- 350-370 gram proshutë të integruar (ose suxhuk)
- rreth dy gota miell
Përgatitja:
1. Shtoni sodë, kripë dhe sheqer në kefir dhe përziejeni.
2. Shtoni miell dhe rreth 250 gram djathë.
3. Ndani brumin e përfunduar në pjesë të vogla.
4. Rrokullisni secilën pjesë pak dhe vendosni mbushjen (një përzierje proshute dhe djathi) në qendër.
5. Mbyllni ëmbëlsirat sipër në mënyrën e khinkali dhe përsëri hapni pak.
6. Skuqni ëmbëlsirat që rezultojnë në një tigan me yndyrë. Skuqini në nxehtësi mesatare dhe mbulohen. Sapo të skuqet njëra anë, kthejmë tortën dhe skuqim anën tjetër.
7. cmbëlsira të tilla mund t’i shërbeni me salcë kosi, bimë të freskëta ose me ndonjë salcë. Por ata janë të mirë vetë, pa erëza.
Akesmbëlsira me djathë me mbushje janë shumë të shijshme dhe me lëng. Ju gjithashtu mund të bëni ëmbëlsira me mbushje të ndryshme: me kërpudha, me mëlçi ose me patate. Cmbëlsira të tilla përgatiten brenda pak minutash, kështu që patjetër që të gjitha amvisat do t’i pëlqejnë.
