Cilantro është një erëza e zakonshme pikante e përdorur gjerësisht në gatimin e shumë popujve të Azisë dhe Kaukazit. Gjethet e kësaj bime kanë një aromë delikate, aromatik dhe një shije paksa të ashpër. Përveç kësaj, cilantro përdoret jo vetëm si erëza për ushqim, por edhe për shëndetin.
Përbërja Cilantro
Gjethet e jeshile të cilantros janë të pasura me një numër vitaminash të dobishme - B1, B2, P, C, karotinë, pektinë, rutinë, si dhe vajra esenciale dhe elementë gjurmë. Përveç kësaj, vetitë e dobishme të cilantro rriten nga përmbajtja e 7 llojeve të acideve organike në të: linoleik, oleik, izoleik, askorbik, palmitik, stearik, mistik. Cilantro ndihmon në largimin e toksinave nga trupi, kështu që nëse doni të heqni qafe kilogramë të tepërt, përfshijeni atë në dietën tuaj më shpesh.
Ka 23 kalori në 100 gramë zarzavate me aromë-aromatike të cilantro, dhe 216 kalori në cilantro të thata dhe të bluara.
Karakteristikat e dobishme të cilantro
Zarzavatet e reja të cilantro përdoren në sallata, si dhe një erëza për supat dhe pjatat e mishit. Farat Cilantro janë një erëz e shkëlqyeshme që u shtohet djathrave, salciceve, mishit dhe peshkut të konservuar, turshive, turshive, likerëve dhe disa birrave.
Zarzavatet Cilantro kanë veti analgjezike, diuretike, antiskorbutike, ekspektorante dhe anthelmintike. Isshtë në gjendje të përmirësojë tretjen, të stimulojë oreksin, të përmirësojë lëvizjen e zorrëve, të ulë presionin e gjakut, të lehtësojë pagjumësinë dhe të shtojë energji. Përveç kësaj, cilantro ka një efekt të dobishëm në funksionimin e traktit gastrointestinal, duke e pastruar atë nga bakteret që mund të shkaktojnë helmim.
Lëngu i bimës përdoret gjerësisht për të forcuar dhe zvogëluar gjakun e mishit të dhëmbëve, lehtësimin e dhimbjeve të dhëmbëve dhe trajtimin e stomatitit. Bima është shumë e dobishme për sistemin kardiovaskular, duke larguar kolesterolin e dëmshëm nga trupi.
Cilantro është gjithashtu një ilaç i shkëlqyeshëm për të ndihmuar në zvogëlimin e efekteve anësore të dehjes nga alkooli dhe për të përballuar më shumë hangover në mëngjes.
Kundërindikimet për cilantro
Cilantro ka shumë veti të dobishme. Por së bashku me indikacionet për përdorimin e cilantro, ajo gjithashtu ka kundërindikacione, të cilat në asnjë rast nuk duhet të lihen të pambikëqyrura në mënyrë që të mos dëmtojnë shëndetin. Isshtë e ndaluar të përfshihen zarzavate cilantro në dietën e grave shtatzëna dhe lactating. Gjithashtu, njerëzit që kanë pësuar një goditje në tru, infarkt miokardi dhe madje edhe ata që vuajnë nga tromboflebiti duhet të refuzojnë të përdorin këtë barishte. Përdorimi i tepërt i cilantro gjithashtu ka një efekt të padëshirueshëm në trup, domethënë, gjumi mund të prishet, kujtesa mund të dobësohet dhe cikli menstrual tek gratë mund të prishet. Sasia optimale e zarzavateve cilantro që mund të konsumohet në të njëjtën kohë nuk është më shumë se 35 gram.
