Pjata e quajtur "Moon Gingerbread" është një pjatë tradicionale në Kinë. Quiteshtë mjaft e vështirë për ta përgatitur, por do t'ia vlejë. Shija e kësaj ëmbëlsie do t'ju befasojë dhe kënaqë këndshëm.
Është e nevojshme
- Për provën:
- - rrëmbyesi i lehtë - 400 g;
- - sode - 0,5 lugë gjelle;
- - vaj misri - 100 ml;
- - miell gruri - 550 g;
- - ujë alkalin - 1, 5 gota;
- - salcë soje e errët - 3-4 pika.
- Për mbushje:
- - arra - 125 g;
- - bajame të thata - 100 g;
- - fara të thata të pjeprit - 100 g;
- - fruta mandarine të ëmbëlsuar - 75 g;
- - pjepër të sheqerosur - 100 g;
- - farat e susamit të thata - 100 g;
- - sheqer - 150 g;
- - raki - 2 lugë;
- - salcë soje e errët - 1/4 lugë gjelle;
- - ujë i zier i ftohtë - 90 ml;
- - vaj misri - 50 g;
- - miell orizi - 75 g.
Udhëzimet
Hapi 1
Kombinoni ujë alkalin me përbërës të tillë si melasë, vaj misri dhe sodë buke. Përzieni gjithçka plotësisht, pastaj lini mënjanë dhe mos e prekni përzierjen që rezulton për 4-5 orë.
Hapi 2
Pasi të ketë kaluar koha, shtoni në përzierje miell gruri të prerë dhe salcë soje. Gatuajeni masën që rezulton derisa të bëhet homogjene. Kjo do të krijojë një brumë shumë të butë që duhet të qëndrojë për të paktën 6 orë.
Hapi 3
Pas 6 orësh, ndajeni brumin në pjesë të barabarta, pastaj rrokullisni secilën në një top me peshë 50 gram.
Hapi 4
Prisni frutat e ëmbëlsira dhe arrat në copa të vogla. Përzieni këto përbërës së bashku, pastaj shtoni bajame, fara pjepri, farat e susamit, sheqer të grimcuar, si dhe raki, salcë soje të errët, ujë të zier të ftohtë dhe vaj misri në to. Përzieni masën që rezulton siç duhet dhe shtoni miell orizi në të. Përzieni gjithçka përsëri. Kështu që ju keni mbushur për Mooncakes. Ndajeni në pjesë prej 100 gramësh.
Hapi 5
Rrokullisni topat e brumit dhe vendosni mbi to secilën pjesë të mbushjes së përgatitur. Fiksojini me kujdes, dhe më pas vendosini në një formë të veçantë për "Moon Gingerbread", pasi t’i keni spërkatur me miell.
Hapi 6
Hiqni ëmbëlsirat e hënës nga kallëpet dhe vendosini në një fletë pjekje me pergamenë. Dërgoni enën të piqet në furrë në 180 gradë për rreth 8 minuta.
Hapi 7
Hiqni pastën e artë nga furra, ftoheni, pastaj shërbejeni. Cmbëlsirat e hënës janë gati!
