Supat me kunguj, të cilat tipikisht janë supa me pure, jo vetëm që janë jashtëzakonisht të shëndetshme, por edhe çuditërisht të bukura. Të kuqe të zjarrtë, ato janë të pasura me vitamina dhe mikroelemente të ndryshme. Për shkak të strukturës së saj, shijes dhe aromës unike, supat e kungullit janë shumë delikate në qëndrueshmëri dhe të butë, madje edhe pa praninë e kremit në recetë.
Ekziston një larmi e supave me bazë kungulli. Këto përfshijnë supa kungulli me speca, karkaleca, bizele, parmixhano, kërpudha, misër, lulelakër dhe shumë kombinime të tjera të perimeve, frutave dhe përbërësve të mishit. Më klasikja është supa e kungullit me lëng portokalli. Duhet gjysmë ore për t’u përgatitur. Për ta bërë këtë, skuqni qepët e prera imët në një tigan. Qëroni kungullin, priteni në copa të vogla, përzieni me hudhër të copëtuar dhe rrënjë xhenxhefili. Në një tenxhere, bashkoni qepën, kungullin, hudhrën dhe xhenxhefilin të skuqur derisa të skuqet. Pjata ziej në zjarr të ngadaltë për 6-8 minuta. Pastaj ju duhet të derdhni në ujë dhe të sjellë të gjithë përzierjen në një çiban. Mbi nxehtësi mesatare, masa vazhdon të gatuhet për 20 minuta derisa kungulli të jetë i butë. Pas gatishmërisë së tij, përdorni një blender për të pastruar supën e perimeve. Pastaj duhet të derdhni lëng portokalli në supë, të shtoni kripë dhe piper, ta sillni përsëri masën. Supa e ndritshme e portokallit e gatshme derdhet në enë të ndara dhe plotësohet me salcë kosi dhe fara kungulli. Përveç supave me pure, mund të bëni edhe një supë me fasule dhe selino nga kungulli. Për ta bërë këtë, prisni qepët dhe hudhrën, prerë kërcellin e selinos në kube me trashësi rreth gjysmë centimetri. Përbërësit e copëtuar duhet të skuqen në vaj perimesh për 5-7 minuta, dhe kungulli duhet të qërohet dhe të pritet në copa të vogla. Perimet e thekur dhe kungulli kombinohen në një tenxhere. Domatet në lëngun e tyre janë shtuar gjithashtu këtu. Masa ziehet për disa minuta, derisa përzierja të trashet. Pastaj duhet të shtoni një litër e gjysmë supë (mish ose perime), kripë, piper dhe të gatuani në nxehtësi mesatare derisa kungulli të bëhet i butë. Në fund, shtoni fasule të bardha të konservuara, zieni gjellën për disa minuta dhe spërkatni me bimë të copëtuara kur shërbejnë. Supat me kungull me siguri do të kënaqin edhe shijuesit më të shquar. Përveç kësaj, supat me pure me bazë kungulli mund të konsumohen edhe të ftohura në një ditë të nxehtë vere.
