Shafran i Indisë është një erëza me një ngjyrë të verdhë të pasur. Kjo erëz me shije të nxehtë përdoret nga zonja jo vetëm si erëza për pjatat, por edhe si një ngjyrues natyral. Për shembull, në prag të Pashkëve, vezët pikturohen me shafran i Indisë.
Është e nevojshme
- - vezët në një guaskë të bardhë;
- - ujë;
- - shafran i Indisë;
- - kripë;
- - gjalpë.
Udhëzimet
Hapi 1
Në mënyrë që të përfundoni me një produkt të verdhë të lehtë, është më mirë të merrni vezë në një guaskë të bardhë për punë. Para vlimit, këshillohet të lani vezët, dhe kur lani është më mirë të përdorni një sfungjer të fortë për të zbutur të gjithë pabarazinë e guaskës, hiqni pllakat. Procedura nuk kërkon shumë kohë, megjithatë, në sajë të saj, vezët do të njollosen në mënyrë më të barabartë.
Hapi 2
Tjetra, ju duhet të vendosni vezët në një tenxhere, derdhni mjaft ujë në të, në mënyrë që të gjitha vezët të mbulohen plotësisht me ujë, shtoni kripë (1/2 lugë gjelle për litër ujë). Pastaj vendoseni enën në zjarr dhe sillni ujin të ziejë, gatuajeni pasi të vlojë për 12-15 minuta.
Hapi 3
Me kalimin e kohës, kullojeni ujin e vluar dhe derdhni ujë të ftohtë në një tenxhere. Lërini vezët të ftohen plotësisht (kjo zgjat 10-15 minuta). Fshini vezët e ftohura me një peshqir, lëreni të thahen plotësisht.
Hapi 4
Në një enë në të cilën do të njollosen vezët, përzieni një litër ujë dhe 20 gram shafran i Indisë (shiten qeset me 20 gramë, nëse ka vetëm një qese të madhe me shafran i Indisë, atëherë duhet të merrni një lugë gjelle të produktit). Nxehtësia e përzierjes gati në një çiban, hiqeni nga nxehtësia, pastaj vendosni vezë të ziera në të. Koha e ngjyrosjes varet nga ngjyra e dëshiruar e vezëve, merret një ngjyrim i lehtë i verdhë duke mbajtur vezët në tretësirë për 15 minuta, për një ngjyrë më të ngopur, kërkohet të mbahen vezët në lëngun ngjyrosës për një orë.
Hapi 5
Pas përfundimit të procedurës, mjafton të fshini vezët me një pecetë. Sidoqoftë, ju mund t'i jepni produktit një pamje më të bukur, për shembull, fërkoni secilën vezë me një leckë të zhytur në vaj perimesh, ose dekoroni me afishe.
