Gaforret janë një produkt dietik. Ato janë të pasura me vitamina, minerale dhe aminoacide. Gaforret janë të dobishme për aneminë, sëmundjet kardiovaskulare dhe dëmtimin e shikimit. Ka shumë receta të shkëlqyera për përgatitjen e tyre.
Është e nevojshme
-
- Tavë:
- mish gaforre - 200 g;
- qepe te njoma;
- karkaleca - 200 g;
- vezë - 1 copë;
- limon;
- vaj perimesh - 100 ml;
- salcë djegës;
- miell petullash.
- Xhelozuar:
- gaforre - 150 g;
- karrota - 30 g;
- Piper bullgar - 30 g;
- bizele jeshile - 40 g;
- tranguj - 1 copë;
- limon;
- pelte e gatshme.
- Patties:
- mish gaforre - 150 g;
- brumë sfoliat;
- vezë - 1 copë;
- qepë - 1 copë;
- qumësht - 2 lugë.
- Canapes:
- bukë gruri;
- mish gaforre;
- paste domate;
- gjalpë;
- majonezë
- Fritters:
- patate - 3 copë;
- vezë - 1 copë;
- Miell;
- mish gaforre - 100 g;
- qepë;
- djathë;
- domate;
- salcë kosi.
Udhëzimet
Hapi 1
Tavë.
Prisni imët mishin e gaforres dhe karkalecat e qëruara. Shuaj me lëng limoni. Prisni qepët dhe përzieni prodhimet e detit. Rrihni në një vezë dhe shtoni miell. Llokoçis mirë derisa të qetë dhe vendoset në një fletë pjekje. Piqni për 15 minuta në 170C. Shërbejeni gjellën e gatshme të nxehtë dhe derdhni me salcë të ëmbël djegës.
Hapi 2
Xhelozuar.
Derdhni pelte të përfunduar në pjesën e poshtme të mykut. Lëreni të veprojë për pak kohë që të ngurtësohet pak. Prisni gaforren dhe perimet. Vendoseni në një kallëp dhe derdhni peltenë e mbetur. Vendoseni në frigorifer. Vendosni gjethet e maruleve në një pjatë. Vendoseni xhelatin e ngrirë në ujë të ngrohtë për disa sekonda. Pastaj shkundni dhe ktheni në një pjatë.
Hapi 3
Byrekë
Shkrini ëmbëlsirën. Prisni mishin e gaforres dhe qepët. Zieni një vezë të zier fort. Pastaj qëroni dhe copëtoni. Llokoçis të gjithë përbërësit e mbushjes. Sezoni me kripë, piper dhe lëng limoni. Lagni lehtë shtresat e ëmbëlsirave me ujë të ftohtë dhe vendosini njëra mbi tjetrën. Rrokulliset në një tortë të hollë drejtkëndëshe. Pritini në 8 pjesë. Vendosni mbushjen e gaforres në mes të secilës pjesë dhe mbyllni skajet. Fërkoni petat me një vezë dhe qumësht të rrahur dhe lëreni në një vend të freskët për 10 minuta. Ngroheni furrën në 200C dhe piqni derisa të marrë ngjyrë të artë.
Hapi 4
Kanape.
Dolli një fetë bukë gruri lehtë. Përzieni gjalpë të butë me pastë domate. Lubrifikoni crouton me një masë kremoze. Prisni mishin e gaforres, përzieni me majonezë dhe vendoseni mbi bukë. Dekorojeni me barishte të freskëta.
Hapi 5
Fritters.
Qëroni patatet, shpëlajini dhe grijini në rende të trashë. Përziejeni me miell, vezë dhe përzieni derisa të qetë. Nxehni një tigan me vaj perimesh. Hidhni me lugë brumin dhe skuqeni derisa të marrë ngjyrë të artë në të dy anët. Vendosni petullat në një fletë pjekjeje. Prisni qepët imët. Derdhni me ujë të valë domatet, zhvishem dhe prerë në kube. Prisni djathin dhe gaforren në copa të vogla. Kombinoni të gjithë përbërësit me salcë kosi. Sezoni me kripë dhe piper për shije. Vendoseni masën e gaforres në petulla dhe piqeni në furrë.
