Barurik është një pastë e ëmbël tradicionale e kuzhinës armene. Ju nuk duhet të shpenzoni shumë kohë dhe përpjekje për të përgatitur këtë ëmbëlsirë, përveç kësaj, kostot nuk do të jenë të mëdha.
Është e nevojshme
- Për provën:
- - miell - 1 gotë;
- - gjalpë - 60 g;
- - vezë - 1 copë;
- - sode - 0,5 lugë çaji;
- - kripë - një majë.
- Për mbushje:
- - arra të copëtuara - 0,25 gota;
- - sheqer - 0,25 gota;
- - kanellë - një majë;
- - gjalpë - 40 g.
Udhëzimet
Hapi 1
Përzieni miellin e grurit të kaluar nëpër një sitë me përbërësit e mëposhtëm: sodë buke, vezë pule të papërpunuar, gjalpë të shkrirë dhe kripë. Llokoçis gjithçka derisa të marrësh një brumë homogjen. Nëse rezulton të jetë shumë e pjerrët, atëherë shtoni një ose dy lugë qumësht ose ujë në të. Lëreni brumin mënjanë për rreth një çerek ore.
Hapi 2
Ndërsa brumi po pushon, përgatisni mbushjen për barurik. Për ta bërë këtë, thjesht përzieni përbërësit e mëposhtëm në një tas: arra të copëtuara, kanellë të bluar dhe sheqer të grimcuar.
Hapi 3
Pasi të kenë kaluar 15 minuta, vendoseni brumin në një sipërfaqe të sheshtë pune dhe hapeni në mënyrë të tillë që të përfundoni me një shtresë mjaft të hollë. Pasi ta lyeni sipërfaqen e saj me gjalpë të shkrirë, vendosni mbi të mbushjen që rezulton me arra dhe sheqer të grimcuar në mënyrë që të shtrihet në një shtresë të barabartë.
Hapi 4
Butësisht rrokullisni brumin me mbushjen e shtruar mbi të, si një rrotull, pastaj ktheni atë në një spirale. Në këtë formë, vendoseni në një fletë pjekje me pergamenë dhe piqni në 170 gradë derisa të gatuhet plotësisht, domethënë, për 20-25 minuta.
Hapi 5
Ftojeni ëmbëlsirën e përfunduar, pastaj prerë në copa. Barurik është gati! Zbukuroni trajtimin me sheqer pluhur para se ta shërbeni.
