Kjo recetë për një boresh të pazakontë me proshutë ose mish të tymosur padyshim që do t'i përshtatet shijes tuaj dhe do t'i shtojë koleksionit tuaj të recetave tuaja të preferuara.
Është e nevojshme
- Për 6-8 racione:
- - rast vaj 4 lugë gjelle;
- - panxhar të pjekur 2 copë të madhësisë mesatare;
- - 1 karotë të madhe;
- - 1 qepë të madhe;
- - speca të ëmbël 2 copë;
- - domate 2 copë të madhësisë mesatare;
- - paste domate 2 tbsp. lugë ose 200g domate të copëtuara të konservuara;
- - kumbulla të thata me gropa 3 copë;
- - patate 3 copa mesatare;
- - lakër të bardhë një e treta e një koka të vogël të lakrës;
- - supë perimesh 1, 2 l;
- - 4 thelpinj hudhër;
- - majdanoz;
- - lëng nga gjysmë limoni;
- - proshutë ose proshutë e tymosur 200g;
- - sheqer 1 tbsp;
- - 2 gjethe dafine;
- - kripë dhe piper.
Udhëzimet
Hapi 1
Së pari ju duhet të lani, zhvishem dhe përgatitni perimet. Prisni qepën, grijeni karotat. Pritini specin dhe domatet në kubikë. Grijeni panxharin në një rende të trashë. Pritini patatet në kubikë. Prisni lakrën. Nëse nuk ka supë me perime të gatshme, atëherë mund ta gatuani. Zieni të gjithë qepën, karrotën, panxharin, rrënjën e majdanozit, selinon dhe patatet në sasinë e duhur të ujit. Pastaj kullojeni atë dhe filloni të gatuani borsht.
Hapi 2
Hidhni patate në supë perimesh dhe gatuajini derisa të zbuten. Merrni një tigan të thellë dhe skuqni qepët mjaft. Pastaj shtoni karota të copëtuara dhe kube speci. Pastaj shtoni proshutë të copëtuar, domate të freskëta të copëtuara dhe paste domate.
Hapi 3
Shtoni skuqjen e perimeve në supë me patate të ziera. Sillni një çiban dhe shtoni lakër dhe kumbulla të thata në supë. Kur lakra të jetë e butë, është koha për të shtuar panxharin.
Hapi 4
Pesë minuta para se borsha të jetë gati, duhet të jetë erëza me hudhër, gjethe dafine, lëng limoni, sheqer dhe barishte. Pastaj hiqeni nga nxehtësia, mbulojeni dhe lëreni të piqet për rreth gjysmë ore.
