Mishi i kungullit është i shijshëm dhe yndyror. Ju duhet ta hani me kujdes, pasi përmban një numër shumë të madh të kockave të vogla. Ju mund të gatuani kungull në furrë, në skarë, ta zieni ose thjesht ta skuqni në një tigan. Peshku i gatshëm mund të shërbehet i ftohtë.
Është e nevojshme
-
- 900 g krasitje;
- 4 lugë miell;
- 200 g gjalpë;
- 3 qepë;
- 5 patate;
- kripë;
- salcë kosi.
Udhëzimet
Hapi 1
Shkallëzoni kunjin. Zorrë atë dhe pije atë me ujë të ftohtë.
Fërkojeni peshkun nga të gjitha anët dhe në mes me kripë. Zhyt atë në miell.
Hapi 2
Ngroheni furrën në 180 gradë. Hidhni pak ujë në një fletë pjekje, vendosni peshkun mbi të. Mbuloni kunjin me gjalpë.
Hapi 3
Qëroni patatet dhe pritini në unaza, dhe bëni të njëjtën gjë me qepët.
Vendosni patate dhe qepë rreth peshkut dhe vendosni fletën e pjekjes në furrë.
Hapi 4
Uji i kungullit me lëngun që prodhoni në mënyrë periodike. Kur peshku fillon të skuqet, hidhni mbi të krem kosi dhe vazhdoni të skuqet. Kungulli është gati kur të ketë marrë një ngjyrë të artë dhe kur e shtypni me lugë, një lëng i pastër del.
