Kandilët e detit janë një delikatesë e njohur. I ashtuquajturi "mish kristali" përgatitet prej tyre - duke njomur dhe turshi "çadrat" e tyre. Kjo pjatë është e zakonshme në Kinë dhe Korenë e Jugut. Provoni të bëni një sallatë origjinale me këtë delikatesë.
Është e nevojshme
- - fileto pule - 150 gram;
- - kandil deti i kripur - 100 gram;
- - salcë gocë deti - 1 lugë gjelle;
- - kërcell selino - 2-3 copë;
- - karrota - 1 copë;
- - cilantro e freskët;
- - salcë soje - 2 lugë çaji;
- - vaj susami - 2 lugë çaji;
- - speca djegës të nxehtë;
- - susam;
- - uthull orizi;
- - sheqer;
- - xhenxhefil;
- - qepe te njoma.
Udhëzimet
Hapi 1
Thith kandil deti të kripur në ujë të freskët për gjysmë ore. Më pas shpëlajeni atë në ujë të rrjedhshëm dhe zhyteni në ujë të vluar për fjalë për fjalë 5-8 sekonda. Pas kësaj, vendosni kandilin e detit në një enë me ujë të ftohtë përsëri për 10 minuta. Kjo procedurë do të shpëtojë shpejt nga kripa e tepërt në produkt.
Hapi 2
Zieni pulën në ujë të vluar me kripë. Pritini mishin e gatshëm në kube të vegjël të pastër ose shirita të hollë. Gjithashtu prerë kandil deti në shirita. Nga pamja e jashtme, përbërësi duhet të ngjajë me petë kineze funchose.
Hapi 3
Grijeni karrotat e qëruara dhe të lara përmes një rende të trashë ose prerë në shirita të hollë. Qëroni kërcellin e selinos dhe pritini në copa të vogla. Specat djegës duhet të priten sa më të vegjël që të jetë e mundur. Opsionale, ju mund të zëvendësoni specin e kuq me të zezë të bluar.
Hapi 4
Vendosni një tigan në zjarr të fortë dhe në të dolli farat e susamit. Mos përdorni vaj perimesh gjatë skuqjes. Farat skuqen derisa të bëhen kremoze.
Hapi 5
Transferoni të gjithë përbërësit e përgatitur në një tas të thellë dhe përzieni me salcë gocë deti, një lugë çaji salcë soje cilësore, vaj susami dhe cilantro të copëtuar imët. Vendosni sallatën në një pjatë të bukur dhe spërkatni me farat e susamit.
Hapi 6
Grini një rrënjë të vogël xhenxhefili në një rende të imët. Shtoni sheqer në shijen tuaj në uthull orizi dhe përzieni përbërësit derisa sheqeri të tretet plotësisht. Prisni imët qepën e njomë. Makingshtë më mirë të përdorni vetëm pendët e qepës së gjelbër për të bërë salcën. Përzieni përbërësit dhe shërbejeni me kandil deti dhe sallatë pule si salcë speciale.
Hapi 7
Ju mund ta personalizoni recetën tuaj të kandil deti për t'iu përshtatur shijeve tuaja. Për shembull, mund të shtoni në sallatën tuaj feta të holla domate ose disa speca zile të prera hollë.
