Customshtë zakon të gatuhet Kutya ose Sochivo për Krishtlindje dhe Epifani. Besohet se sa më e pasur, e ëmbël dhe e pasur kutia, aq më i mirë do të jetë viti i ardhshëm.
Është e nevojshme
- Produktet:
- • Oriz - 1 gotë
- • Mjaltë (i lëngshëm) - 5 tbsp.
- • Fruta të thata (rrush të thatë, kajsi të thata) -150 gram
- • Arra (arra, lajthi) - 100 gram
- • Lulëkuqja - 1/3 filxhan
- • Ujë për oriz 250-300 ml
Udhëzimet
Hapi 1
Mënyra më e lehtë për të bërë kutya është nga orizi, sesa mënyra e modës së vjetër nga gruri. Falë përdorimit të furrës ruse, paraardhësit tanë mund të gatuanin grurë për 2-3 ditë. Por kutia e orizit nuk është pjatë më pak e shëndetshme dhe fisnike; përveç kësaj, orizi gatuhet shumë më shpejt sesa gruri i papërpunuar.
Hapi 2
Orizi matet dhe lahet tërësisht në ujë të freskët 3-4 herë. Uji duhet të jetë plotësisht i pastër. Orizi derdhet me ujë të pastër në një raport prej 2, 5-3 pjesë uji për një pjesë të drithërave. Derdhni miellin e orizit të përgatitur me ujë dhe gatuajeni derisa të zbutet.
Hapi 3
Ndërsa orizi është duke zier, lulëkuqja derdhet me ujë të valë, mbulohet me kapak dhe lihet të fryhet për rreth gjysmë ore. Kulloni butësisht ujin e mbetur nga lulëkuqja përmes napës dhe bluajeni me një blender në një gjendje "qumështi". Kajsitë dhe rrushët e thatë lahen plotësisht nën ujë të rrjedhshëm, nëse kajsitë e thata janë të thata, atëherë ato derdhen me ujë për 10-15 minuta. Kulloni ujin nga frutat e thata, të thatë, duke spërkatur në një peshqir, ndërsa kajsitë e mëdha të thata mund të priten në copa të vogla me thikë.
Hapi 4
Nxehtësia e arrave pak në një tigan pa vaj derisa të shfaqet një aromë e këndshme me arra, pastaj ftohet dhe pritet me thikë. Përzieni tërësisht orizin, frutat e thata, arrat, shtoni mjaltë dhe lëreni të qëndrojë për ca kohë. Ushqimi tradicional për Krishtlindje dhe Epifaninë është gati.
