Ne sjellim në vëmendjen tuaj një recetë për të bërë një rrotull origjinal të bukës me një mbushje me lëng dhe të përzemërt të mishit të derrit të zier, djathit, domateve dhe bimëve. Një kryevepër e tillë e kuzhinës do të jetë një zëvendësim i shkëlqyeshëm për sanduiçët më të zakonshëm si në shtëpi ashtu edhe në natyrë.
Përbërësit për brumin:
- 0,3-0,4 kg miell;
- 175 ml ujë;
- Egg vezë e gjallë;
- 5 g maja të thatë;
- 1-2 tbsp. l vaj luledielli;
- 1-2 tbsp. l Sahara;
- 0,5 tsp Miell.
Përbërësit për rrotullimin e bukës:
- 0,5 kg brumë maja;
- 100 g mish derri të zier;
- 100 g djathë të fortë;
- 1 domate të pjekur
- ½ një tufë qepësh të njoma;
- 1 tbsp. l salce soje;
- 1 e verdhë veze e papërpunuar;
- Sp tsp Bimë italiane.
Përgatitja:
- Kombinoni të gjithë përbërësit e brumit të tharmit në një tas të thellë. Përzieni ato, duke filluar me ujë, dhe gatuajini në një brumë të butë.
- Lëreni brumin e gatshëm të vijë për 1-2 orë. Pas kësaj kohe, do të duhet ta rrudhni me duar dhe ta lini të qëndrojë për 0,5-1 orë të tjera. Vini re se kjo brumë maja është ruajtur shumë mirë në frigorifer, kështu që mund ta gatuani në mbrëmje, ta vendosni në frigorifer brenda natës dhe të piqni një rrotull bukë në mëngjes.
- Pritini mishin e derrit të zier në kube të vegjël ose kubikë të shkurtër. Lani pendët e qepës, shkundni ujin dhe pritini në unaza të vogla. Grijeni djathin në një rende të trashë. Pritini domate në kube. Nëse është shumë e pjekur, atëherë tul me fara mund të hiqet.
- Kombinoni të gjithë përbërësit e përgatitur në një enë, sezoni me salcë soje dhe përziejeni.
- Pas përzierjes, rrahni të verdhën e verdhë të vezës në mbushje dhe përziejeni përsëri.
- Pasi mbushja të jetë gati, duhet të filloni menjëherë përgatitjen e rrotullës, përndryshe domatja do të rrjedhë dhe rrotulla e bukës nuk do të funksionojë.
- Hapni brumin në një tortë të madhe të rrumbullakët.
- Vendosni mbushjen në një shtresë (0,5 cm të trashë) mbi brumë. Në këtë rast, skajet e brumit me 0,5-0,8 cm duhet të jenë të lira nga mbushja.
- Mbështilleni rrotullën duke ngulur skajet, damarin dhe mbaron mirë.
- Spërkatni rrotullën e formuar me shumë erëza. Pritini majën e saj me një thikë shumë të mprehtë, duke imituar vija në një copë.
- Lëreni produktin e përfunduar për një çerek orë të rritet, pastaj transferojeni me kujdes në një fletë pjekjeje të mbuluar me letër dhe dërgojeni në furrën e nxehur më parë në 170 gradë për 35 minuta.
- Koha e pjekjes tregohet afërsisht, pasi që çdo furrë ka karakteristikat e veta, për të cilat dihet vetëm pronari i saj.
- Hiqni copën e përfunduar të piknikut nga furra, ftoheni dhe priteni në feta.
