Në prag të Pashkëve të Ndritshme, nikoqirët grumbullojnë receta të reja për ëmbëlsira të shijshme aromatik. Mbi të gjitha, torta e Pashkëve është një atribut i detyrueshëm, një simbol i festës së madhe që të krishterët ortodoksë kanë pritur gjatë gjithë vitit.
Është e nevojshme
- - miell - 5-8 tbsp.;
- - qumësht - 1, 5 tbsp.;
- - vezë - 6 copë;
- - gjalpë - 200 g;
- - sheqer - 2 tbsp.;
- - maja - 45 g;
- - kripë;
- - vanilinë;
- - fruta të thata, fruta të sheqerosura, arra;
- - proteina - 1 copë;
- - sheqer krem - 0,5 tbsp.;
- - lëng limoni - 1 lugë
Udhëzimet
Hapi 1
Filloni duke bërë një brumë. Për ta bërë këtë, ngrohni qumështin në një tenxhere në 40 gradë. Butësisht shtoni maja dhe 1 tbsp. Sahara Shpërndahet. Shosh 1 filxhan miell dhe gradualisht shtohet në tigan me qumësht. Përzieni gjithçka plotësisht, mbulojeni dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për të dyfishuar sasinë e brumit.
Hapi 2
Ndani të bardhat nga të verdhat. Bëni të verdhën tërësisht me sheqer. Shkrini dhe ftohni gjalpin. Shtoni të verdhat me sheqer, gjalpë, pak kripë dhe vanilinë në enën me brumë. Llokoçis Rrihni të bardhat në një shkumë të dendur dhe shtojeni brumit. Shosh miellin dhe shtohet me kujdes në enë me brumë, duke e përzier vazhdimisht, në mënyrë që të mos krijohen gunga. Përdorni një mikser për të gatuar brumin plotësisht. Mbuloni brumin e përfunduar me një kapak ose pecetë dhe lëreni të ngrohtë. Duhet të rritet, duke u rritur në vëllim disa herë.
Hapi 3
Shpëlajni rrush të thatë, kajsi të thata, kumbulla të thata dhe thajini me një peshqir. Pritini frutat e sheqerosura në copa të vogla. Arrat: bajamet, arrat ose lajthitë priten imët me thikë. Zgjedhja e mbushjes së tortës varet nga preferencat personale të kuzhinierit. Shtoni mbushjen e përgatitur në brumë dhe gatuajeni tërësisht për 5-7 minuta.
Hapi 4
Lyejeni enët e pjekjes me një pjatë të vogël, mbulojini me letër pergamene dhe spërkatini me miell ose copa buke. Hidhni brumin në teneqe të përgatitura dhe lëreni në një vend të ngrohtë edhe për disa minuta. Gjatë kësaj kohe, rrahni 1 të verdhë veze dhe shtrijeni në majë të ëmbëlsirave.
Hapi 5
Piqni ëmbëlsirat në një furrë të parangrohur në 180 gradë për 40-60 minuta. Kur pjesa e sipërme e ëmbëlsirave të jetë skuqur, mbulojeni atë me një copë fletë metalike ose letër për të mos djegur.
Hapi 6
Butësisht shtrojini ëmbëlsirat e gatshme nga kallëpi dhe lërini në një peshqir. Mbuloni me një peshqir tjetër sipër dhe prisni derisa të ftohet plotësisht.
Hapi 7
Mbuloni pjesën e sipërme të produkteve të pjekura të përfunduara me lustër. Për ta përgatitur, rrahni të bardhën e 1 vezës me sheqer pluhur dhe lëng limoni. Dekoroni kremin me spërkatje me sheqer me ngjyrë.
