Kjo garniturë është një nga më të dashurat në vendin tonë. Ju mund të bëni pure patatesh me qumësht si për një darkë të zakonshme ashtu edhe për një festive, sepse është universale dhe ju lejon të eksperimentoni me pamjen. Pure shkon mirë me çdo mish, shpendë, peshk, perime dhe ju lejon të ndiheni të ngopur për një kohë të gjatë.
Është e nevojshme
- - patate - 1.5 kilogramë
- - qumësht 3.5% - 100 ml
- - gjalpë - 50 gram
- - kripë
Udhëzimet
Hapi 1
Patatet lahen, qërohen dhe priten në 2 ose 4 copa, në varësi të madhësisë së zhardhokëve. Kjo është bërë në mënyrë që të gatuhet më shpejt. Pastaj vendoset në një tenxhere, mbushet me ujë, kriposet dhe vihet në zjarr. Uji duhet të derdhet aq shumë sa të mbulojë pak zhardhokët.
Hapi 2
Pas ujit të valë, zjarri zvogëlohet në minimum, dhe patatet gatuhen në një nxehtësi të tillë. Gatishmëria e zhardhokëve kontrollohet me një pirun ose thikë - duhet të shponi një copë dhe të shihni se sa butësisht hyn pajisja.
Hapi 3
Ndërsa patatet ziejnë, duhet të filloni të përgatitni qumështin. Duhet të derdhet e nxehtë në pure patatesh, përndryshe pjata e përfunduar mund të dalë të jetë një hije e shëmtuar e errët. Prandaj, qumështi nxehet në një çiban në sobë ose në mikrovalë. Kur patatet të zihen, duhet të kulloni ujin nga tigani, duke mbajtur kapakun në mënyrë që vetë zhardhokët të mos bien. Pastaj shtohet gjalpi, është e dëshirueshme që të mos jetë plotësisht e ngrirë - kjo do ta bëjë më të lehtë gatimin.
Hapi 4
Patatet e ziera me gjalpë gatuhen me një "shtypje". Për ta bërë këtë, mund të përdorni një pajisje prej druri ose një zigzag prej çeliku inox. Gjëja kryesore është që pureja të jetë brumosur tërësisht dhe të mos ketë gunga në të. Shtohet qumështi i nxehtë, gjithçka përzihet dhe fshikullohet. Qumështi është i nevojshëm në mënyrë që pureja të dalë pak e lëngshme, sepse pas pak do të trashet.
Hapi 5
Nëse nuk ka qumësht të mjaftueshëm, duhet të nxehet më shumë. Nëse nuk keni planifikuar të hani menjëherë pure patate të gatuara me qumësht, atëherë duhet ta mbështillni në mënyrë që të ftohet më pak. Mbi të gjitha, kjo pjatë, si shumë të tjera, është veçanërisht e shijshme kur gatuhet.
