Buka e ëmbël e kungullit ka jo vetëm një ngjyrë dhe aromë të këndshme, por edhe një shije të mahnitshme. Plus, të bësh një bukë të tillë është mjaft e thjeshtë. Buka e kungullit është e shkëlqyeshme për të bërë sanduiçe.
Është e nevojshme
- • 30 g gjalpë;
- • 450 g kungull;
- • 2 lugë sheqer;
- • 1 vezë pule;
- • 120 g rrush të thatë;
- • 2, 5 gota miell gruri;
- • kripë;
- • 1 lugë gjelle pluhur pjekje.
Udhëzimet
Hapi 1
Ju duhet të hiqni lëvozhgën nga kungulli, dhe gjithashtu të qëroni farat nga ajo. Pastaj tul i mbetur i kungullit duhet të shpëlahet nën ujë të rrjedhshëm. Lëreni ujin të kullojë dhe priteni perimet në kube mjaft të vegjël.
Hapi 2
Vendosni perimet e copëtuara në një fletë pjekje në një shtresë të barabartë, dhe pastaj vendoseni në një furrë të nxehur më parë. Piqni kungullin derisa të bëhet i butë.
Hapi 3
Hiqni kungullin e përfunduar nga furra. Ajo duhet të copëtohet në një gjendje pure, duke përdorur një blender për këtë.
Hapi 4
Do t'ju duhet gjalpë i zbutur, prandaj duhet ta nxirrni paraprakisht nga frigoriferi. Vendoseni gjalpin në një filxhan të thellë dhe shtoni sasinë e kërkuar të sheqerit të grimcuar. Pastaj përzierja që rezulton duhet të rrihet mirë duke përdorur një mikser.
Hapi 5
Gjalpi, i rrahur me sheqer, duhet të transferohet me kujdes në purenë e kungullit dhe të përzihet plotësisht. Përzieni butësisht këto përbërës për t’i mbajtur të ajrosura.
Hapi 6
Përgatitni rrush të thatë. Për ta bërë këtë, ajo duhet të shpëlahet plotësisht dhe të vendoset në një filxhan, në të cilin duhet të derdhet ujë i nxehtë i mjaftueshëm. Rrush të thatë duhet të zbuten, gjë që mund të zgjasë rreth 20 minuta. Pastaj lëngu hiqet nga rrush të thatë, dhe ai vetë është tharë pak.
Hapi 7
Në pure kungulli, përzieni në një vezë pule, rrush të thatë, si dhe kripë dhe miell të para-situr. Mos harroni të shtoni pluhur pjekje për brumë. Pas kësaj, duhet të gatuani brumin.
Hapi 8
Pastaj mund të filloni të formoni bukën. Mbuloni fletën e pjekjes me letër pergamene. Rrotulloni një top të madh nga brumi që rezulton dhe vendoseni në mes të fletës së pjekjes. Duke përdorur një thikë, prerjet e cekëta duhet të bëhen në majë të bukës (ato duhet të kryqëzohen në qendër). Mund të ketë nga 4 deri në 8 prerje gjithsej (sipas numrit të pjesëve të ndara).
Hapi 9
Vendoseni fletën e pjekjes në një furrë të parangrohur në 200 ° C. Buka e kungullit duhet të piqet derisa të gatuhet.
