Dumplings dembel janë perfekte për një mëngjes ose darkë familjare, dhe familja mund të ndihmojë në përgatitjen. Ka mënyra të ndryshme për të përgatitur këtë pjatë. Mund të gatuhet në një salcë me perime dhe në formën e trëndafilave në një jastëk perimesh.
Është e nevojshme
- - miell - 3 tbsp.
- - vezë - 1 copë.
- - ujë - 2/3 tbsp.
- - kripë - 0,5 tbsp. l
- Mbushja:
- - Mish
- - qepë
- - piper i kripës
Udhëzimet
Hapi 1
Në mënyrë që të gatuani dumplings dembel në një salcë me perime, së pari duhet të përgatisni të gjitha produktet. Por ne do të fillojmë me mish të grirë, i cili përgatitet më mirë nga disa lloje të mishit (për shembull, mish derri dhe viçi). Qepë të copëtuar imët, majdanoz, piper, hudhër dhe kripë janë shtuar në të. E gjithë kjo është e përzier dhe pak ujë i shtohet mishit të grirë të gatshëm në mënyrë që të jetë më lëng. Pastaj duhet ta vendosni në frigorifer në mënyrë që të futet.
Hapi 2
Në këtë kohë, mund të filloni të përgatitni salcën. Ju duhet të përgatisni patëllxhanët duke i lagur në ujë dhe kripë. Kjo ju lejon të heqni qafe hidhërim, dhe pas procedurës, patëllxhanët praktikisht nuk thithin vaj perimesh. Hudhra dhe qepët skuqen në një pjatë të thellë me vaj të nxehtë, pastaj vendosen patëllxhanët. Pas disa minutash, shtoni piper zile dhe kunguj të njomë, pastaj domatet dhe ziejini në zjarr të ngadaltë derisa lëngu të avullojë dhe perimet të gatuhen. Gjatë përgatitjes së salcës, ajo duhet të jetë e kripur dhe erëza për shije. Kur të jetë gati, salca mund të përdoret në formën e copave të perimeve ose të rrihet me një blender derisa të zbutet.
Hapi 3
Hidhni brumin e përfunduar në një fletë të hollë dhe vendosni mbi të mishin e grirë të ftohur të gatuar. Brumi me mish të grirë mbështillet me kujdes dhe pritet në copa të vogla sipas gjykimit të zonjës. Petat e gatuara shtrihen lirshëm në formën e gatuar. Distanca midis tyre vendoset me salcë perimesh dhe shtohet supë. Ato përgatiten për rreth gjysmë ore, varësisht nga numri i tyre.
Hapi 4
Por ekziston një recetë tjetër interesante - kjo një feta e madhe dembele, e cila nuk është më pak e lehtë për tu përgatitur. Çdo brumë është i përshtatshëm për këtë, duke përfshirë edhe atë klasik. Mishi i grirë duhet të kripet, shtoni një përzierje speca, hudhër të shtypur dhe qumësht në temperaturë dhome. Pasi kanë përzier tërë masën, ata e lënë mënjanë dhe fillojnë të përgatisin një jastëk me perime. Për ta bërë këtë, grijmë qepët dhe karotat. Perimet skuqen lehtë në një tigan, pastaj piper, majonezë, verë të bardhë të thatë, kripë shtohen dhe sillen në gatishmëri. Mishi i grirë shtrihet në brumë të mbështjellë hollë, një pjesë e karrotave të gatuara në salcë dhe një mbështjellës është mbështjellë. Tani duhet ta vendosni në një myk, pasi të keni vendosur pjesën tjetër të karotës. Ju gjithashtu duhet të shtoni ujë të nxehtë në myk në mënyrë që të mbulojë gjysmën e petave, dhe të spërkasni gjellën me djathë të integruar në krye. Pasi kungulli të jetë zier për 25 minuta në një furrë të nxehtë në 210 ° C, mund të nxirret dhe të shërbehet. Pjata shërbehet e nxehtë, mund të jetë e plotë në një tenxhere të bukur, ose mund ta prisni në copa në pjesë, të derdhni salcë kosi dhe ta spërkasni me majdanoz të freskët dhe kopër sipër. Në çdo formë, do të jetë shumë ushqyese dhe e shijshme.
