Njerëzit që nuk kanë gatuar kurrë karavidhe zakonisht e bëjnë atë gabim. Ose janë të kripura ose të pa gatuara, por është akoma më keq të tretet kanceri - mishi mund të rezultojë se është i një cilësie të gabuar dhe me shije të keqe.
Gjëja më e rëndësishme është që ato duhet të ulen në ujin që ka zier. Extremelyshtë jashtëzakonisht e padëshirueshme të gatuhet karavidhe e ngordhur, mishi tashmë ka filluar të dekompozohet, sepse, siç e dini, kanceri ushqehet me karkaleca.
Prandaj, së pari duhet të zgjidhni madhësinë e tiganit, të matni ujin dhe ta vendosni në zjarr. Pasi të vlojë uji, vendosni karavidhe të gjalla të lara mirë atje.
Si rregull, për më tepër, karavidhet e vogla gatuhen për pesë minuta, mesatare - dhjetë minuta dhe të mëdha - pesëmbëdhjetë minuta. Së pari, ato duhet të renditen sipas madhësisë, pasi kanceri i pjekur tepër nuk ka shije të mirë. atëherë është e nevojshme të zvogëlohet koha me 2-3 minuta, por pas tyre këshillohet të insistoni për gjysmë ore në një supë të nxehtë.
Kripa gjithashtu duhet të llogaritet në përpjesëtim. Nëse nuk do të insistoni karavidhe në ujë të kripur pas gatimit, atëherë sasia e kripës mund të rritet në 1.5 lugë gjelle për dy litra. Një parakusht është shtimi i koprës së pjekur me çadra, pa të, karavidhet nuk janë aq të shijshme.
Kanceri gjithashtu mund të pritet të jetë i kuq i ndezur dhe të ketë të çara midis barkut dhe kokës. Sidoqoftë, kjo metodë tashmë është e përshtatshme për profesionistët në fushën e kancerit.
Karkalli i zier është një zbukurim elegant dhe aromë aromatike për çdo tryezë.
