Supa e djathit të lehtë me viçi përmban një sasi të madhe të elementëve gjurmë të dobishëm për njerëzit dhe është gjithashtu shumë e lehtë për t'u përgatitur.
Përbërësit:
- Djathë i përpunuar - 120 g;
- Bishtajat - 10 pods;
- Viçi i freskët - 350 g;
- Patate - 3 zhardhokë;
- Kungull i njomë i freskët - 80 g;
- Bizele të njoma të konservuara - 80 g;
- Karrota - 2 copë;
- Supë mishi - 150 ml;
- Vaj gatimi - 60 g;
- Majdanoz - ½ tufë;
- Fletë dafine;
- Piper i zi i bluar dhe kripe.
Përgatitja:
- Lani viçin tërësisht në ujë të ftohtë, prerë në copa të mëdha. Vendosni gjysmën e yndyrës së gatimit në një tigan të ngrohur më parë, shkrijeni, vendosni copat e mishit, piperit dhe kripës paraprakisht, në të njëjtin vend. Skuqeni viçin derisa të marrë ngjyrë të artë në nxehtësi mesatare.
- Lani dhe qëroni mirë patatet, karotat dhe kungulleshkat. Qëroni dhe lani të dy qepët.
- Lani majdanozin dhe fasulet tërësisht, copëtoni bimët imët. Prisni qepën në gjysmë unaza.
- Pritini karotat në rrathë. Kungull i njomë dhe patate - kube të vegjël.
- Pritini bishtajat e fasuleve të lara në kube.
- Në nxehtësi mesatare, vendosni sërish tiganin me vajin e mbetur të gatimit, pasi të nxeheni, në mënyrë që me një ndryshim prej 2 minutash, vendosni karrotat, qepët, patatet, bishtajat e fasuleve dhe kungulleshkat. Të gjithë përbërësit, duke i përzier rregullisht, skuqen në zjarr të ngadaltë për rreth 15 minuta.
- Sillni lëngun e mishit të përgatitur më parë në një çiban, pastaj vendosni me kujdes sasinë e kërkuar të djathit të përpunuar, përzieni veshjen tërësisht.
- Vendosni një tenxhere me ujë në sobë, sillni një çiban, pastaj vendosni në të zierjen e perimeve, kripën, piperin dhe gjethen e dafinës.
- Zieni supën për 10 minuta, më pas shtoni salcën e djathit në tenxhere dhe lëreni për 15 minuta të tjera. Sezoni gjellën me bimë të copëtuara para se ta shërbeni.
