Kjo tortë është e preferuara e shumë njerëzve. Mund të shijohet në disa nga restorantet më të mira në botë, si dhe të blihet në dyqan. Por gjithashtu mund të përgatitet lehtë dhe thjeshtë në shtëpi.
Është e nevojshme
- • 75 g lajthi;
- • 5 proteina nga vezët e pulës;
- • 120 g sheqer për të bërë brumë dhe 150 g për krem;
- • 2 të verdha nga vezët e pulës;
- • 1 paketë gjalpë;
- • 10 g niseshte;
- • 40 g bajame;
- • 40 g sheqer krem;
- • 250 g qumësht lope;
- • 2 lugë konjak ose rum;
- • Miell gruri;
- • 75 g çokollatë të bardhë;
- • 50 g çokollatë të zezë.
Udhëzimet
Hapi 1
Grini bajamet dhe lajthitë me një mulli kafeje në gjendje pluhuri. Hidhni sheqer krem në masën që rezulton dhe përzieni gjithçka.
Hapi 2
Hidhni të bardhat e vezëve të ftohura paraprakisht në një filxhan të thellë dhe i rrahni ato plotësisht duke përdorur një mikser. Pastaj, gradualisht ju duhet të shtoni sheqer të grimcuar në masën që rezulton, dhe pastaj shtoni me kujdes miell (duhet të futet në pjesë të vogla derisa brumi të fitojë qëndrueshmërinë e salcë kosi të trashë).
Hapi 3
Vendosni një fletë pjekje me letër furre, pastaj vendosni brumin në të. Fleta e pjekjes duhet të vendoset në një furrë të parangrohur në 180 gradë. Torta duhet të piqet për rreth një të tretën e një ore.
Hapi 4
Torta e përfunduar duhet të hiqet nga fleta e pjekjes dhe pasi të jetë ftohur, ndajeni atë me një thikë në 6 shirita të së njëjtës madhësi.
Hapi 5
Përgatitni kremin. Hidhni gjysmë gote qumësht në një tenxhere, shtoni sheqer të grimcuar, niseshte dhe të verdhë, përziejeni gjithçka mirë. Pastaj hidhni qumështin e lopës së mbetur. Vendoseni tenxheren në sobë dhe zvogëloni nxehtësinë në mesatare. Me nxitje të vazhdueshme, masa duhet të vlojë dhe të gatuhet për 3-4 minuta.
Hapi 6
Hiqeni tenxheren nga soba dhe përzieni edhe për 1 minutë. Pastaj kremi derdhet në një filxhan të thellë, dhe pjesa e sipërme është e mbuluar fort me një film.
Hapi 7
Gjalpi i zbutur (20 g) duhet të pritet në copa dhe të vendoset në një enë me çokollatë të bardhë të copëtuar. Ju duhet t'i shkrini ato në një banjë uji, dhe pastaj aplikoni masën që rezulton në një shtresë të barabartë në tortën e sipërme. Në të njëjtën mënyrë, shkrini çokollatën e zezë me 20 g gjalpë, dhe pastaj bëni modelin karakteristik të një torte të tillë.
Hapi 8
Vendosni 200 g gjalpë të zbutur në një filxhan të thellë dhe rrahni atë (do të jenë të mjaftueshme disa minuta). Pastaj gradualisht shtoni kremin e ftohur në masën e rrahur dhe hidhni me kujdes rum. Përzieni gjithçka dhe lyeni të gjitha ëmbëlsirat me kremin që rezulton, përveç asaj të sipërm. Lidhni ato së bashku, vendoseni tortën me një model çokollate sipër.
Hapi 9
Lyejmë anët me krem dhe spërkasim me bajame të copëtuara. Vendoseni në raftin e frigoriferit për 60 minuta.
