Çfarë mund të jetë më e shijshme se një lepur i zier me perime dhe salcë kosi? Pjata rezulton të jetë tepër e butë, aromatike dhe më e rëndësishmja, e shijshme. Quiteshtë mjaft e thjeshtë për ta përgatitur atë, dhe lepurin e zier mund ta shërbeni jo vetëm për darkën, por edhe për tryezën festive.
Është e nevojshme
- • 750 g mish lepuri;
- • 2 speca zile;
- • 1 zhardhok patate;
- • 450 g salcë kosi;
- • 6 qepë me madhësi të mesme;
- • 2 domate të pjekura;
- • 1 kungull i njomë;
- • 2 lugë gjalpë;
- • kripë dhe erëza.
Udhëzimet
Hapi 1
Ju do të keni nevojë për daulle të lepurit. Ato duhet të shpëlahen plotësisht në ujë të rrjedhshëm. Pasi të jetë tharë lëngu i tepërt, mishi duhet të pritet në copa të mesme.
Hapi 2
Llambat duhet të qërohen, pastaj të shpëlahen plotësisht në ujë, mundësisht të ftohtë. Pastaj, duke përdorur një thikë të mprehtë, kokat e qepës duhet të priten në gjysmë, dhe secila gjysmë duhet të pritet për së gjati në shirita mjaft të hollë.
Hapi 3
Vendosni tiganin në një sobë të nxehtë dhe vendosni sasinë e duhur të gjalpit në të. Ju gjithashtu duhet të shtoni erëzat tuaja të preferuara atje. Pasi vaji të jetë ngrohur, vendosni qepën e copëtuar në të. Duhet të skuqet me trazime të rregullta. Pastaj vendosni mishin në një tigan dhe skuqeni atë në nxehtësi mesatare, duke mos harruar ta trazoni rregullisht.
Hapi 4
Zhardhokët e patates duhet të pastrohen dhe shpëlahen plotësisht. Pas kësaj, ato duhet të shtypen duke i prerë me thikë në kube të vogla. Domatet duhet të lahen mirë dhe të hiqet kërcelli. Ata gjithashtu duhet të priten në kube të vogla.
Hapi 5
Lani kungulleshkat, hiqni lëkurën nëse dëshironi dhe prerë atë si pjesa tjetër e perimeve në kube të vogla duke përdorur një thikë të mprehtë.
Hapi 6
Pasi të jenë përgatitur të gjitha perimet, ato duhet të derdhen në tiganin ku gatuhet lepuri. Sezoni me kripë dhe piper për shije. Përzieni gjithçka mirë.
Hapi 7
Kur mishi dhe perimet të japin lëng, do t'ju duhet të shtoni salcë kosi në tigan. Pas kësaj, mbuloni enën fort dhe zvogëloni nxehtësinë në minimum.
Hapi 8
Pjata do të jetë gati për rreth 40 minuta, pasi mishi i lepurit të jetë mjaft i butë. Zbukuroni pjatën e gatshme me bimë të freskëta, të lara dhe të copëtuara. Më së miri shërbehet i nxehtë.
