Pilafi me perime është perfekt për ata që janë në dietë, madje edhe për fëmijët. Alsoshtë gjithashtu një pjatë e shkëlqyer anësore për pjatat e mishit. Përveç kësaj, pilafi i tillë është tepër i shëndetshëm dhe i shijshëm. Dhe të mësosh se si ta gatuash është aq e lehtë sa të predhosh dardhat.
Përbërësit:
- 300 g miell orizi;
- 1 karotë të madhe;
- 1 piper zile;
- 1 kanaçe bizele të konservuara dhe misër;
- vaj luledielli;
- 1 qepë;
- 1 kokër hudhër;
- erëza dhe kripë e preferuar.
Përgatitja:
- Së pari, përgatitni grimcat tuaja të orizit. Për ta bërë këtë, pije atë tërësisht. Pastaj derdhet me ujë të ftohtë dhe lihet për rreth 60 minuta.
- Lëvorja duhet të hiqet nga llamba. Përdorni një thikë të mprehtë për ta prerë atë në kube shumë të vogla.
- Tjetra, ju duhet të prerë lëkurën nga karrota. Pasi zarzavati rrënjë të jetë larë plotësisht, duhet të pritet në kube të hollë ose në kubikë jo shumë të mëdhenj. Bluarja e karotave me rende nuk rekomandohet në këtë rast.
- Për specat, ju duhet të hiqni farat së bashku me kërcellin. Pas kësaj, piperi duhet të shpëlahet plotësisht dhe të copëtohet, të pritet në sheshe ose shirita të vegjël.
- Hapni kavanoza me bizele dhe misër dhe hiqni çdo lëng të tepërt prej tyre.
- Karrotat e përgatitura derdhen në një tigan të ngrohur paraprakisht, në të cilin duhet të derdhni pak vaj luledielli. Duhet të skuqet në nxehtësi mesatare, duke e përzier vazhdimisht. Shtoni kripë dhe erëza të nevojshme në karrota.
- Pastaj derdhni qepën e copëtuar në tigan. Duhet të skuqet derisa të jetë transparente. Pas kësaj, të gjitha perimet e tjera të para-përgatitura, duke përfshirë bizele dhe misër, derdhen në tigan. Perimet duhet të lejohen të ngrohen vetëm pak, dhe pastaj drithërat e orizit duhet të vendosen sipër tyre në një shtresë të barabartë.
- Koka e hudhrës duhet të lahet shumë mirë dhe, pa e qëruar, futeni në drithëra. Pilafi është i kripur dhe i spërkatur me erëzat tuaja të preferuara. Pas kësaj, uji pak i nxehtë derdhet në tigan. Mbuloni tiganin me një kapak dhe ziejeni derisa të gatuhet. Mos harroni të përzieni pilafin para se ta shërbeni.
