Sallata e preferuar e të gjithëve Cezar mburret si në menunë e shumë kafeve dhe restoranteve, ashtu edhe në tryezën e shtëpisë gjatë festimeve festive. Përgatitja e një sallate është mjaft e thjeshtë dhe do t'i përshtatet një darke romantike dhe një tryeze të Vitit të Ri.
Është e nevojshme
- - 200 g fileto pule;
- - 100 g domate qershi (mund të përdorni domate të zakonshme);
- - marule të freskët rome (mund të zëvendësohet me ajsberg);
- - 50-60 g parmixhano;
- - disa pjesë të bukës;
- - 1 thelpinj hudhër;
- - pak vaj ulliri, piper dhe kripë.
- Për karburantin:
- - 2 të verdha të vezëve të ziera;
- - 1/3 filxhan vaj ulliri;
- - 1 lugë mustardë;
- - 50-70 ml lëng limoni;
- - 1 thelpinj hudhër;
- - kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Së pari, duhet të filloni të bëni thërrime buke nga një copë. Për ta bërë këtë, shtypni një thelpinj hudhër, shtoni disa lugë vaj dhe nxeheni në mikrovalë për rreth 20-30 sekonda.
Hapi 2
Pritini bukën në kube, pasi të keni prerë koren. Rrokullisni copat e bukës në vaj mikrovalë dhe vendosni në një fletë pjekjeje në letër pergamene.
Hapi 3
Gatuajini krutonët në një furrë të parangrohur në 150-160 gradë për rreth 35 minuta. Croutonët e përfunduar duhet të marrin një nuancë të artë karakteristike. Pastaj ata duhet të ftohen.
Hapi 4
Ndërsa croutons janë duke gatuar në furrë, ju mund të bëni një salcë sallatë. Shtë e nevojshme të bluani të verdhat e ftohura të ziera, të shtoni hudhër të copëtuar, mustardë dhe lëng limoni. Kripë gjithçka, përziejeni mirë dhe gradualisht shtoni vaj ulliri, duke trazuar herë pas here. Lëreni salcën të qëndrojë për 10-15 minuta.
Hapi 5
Pritini fileton e pulës për së gjati në copa të mëdha. Shtoni kripë dhe piper dhe skuqini në vaj ulliri, të freskët.
Hapi 6
Lani marule dhe domate nën ujë të ftohtë dhe thani në një peshqir letre.
Hapi 7
Në një tas sallatë të cekët, copëtoni gjethet e sallatës në copa të vogla me duart tuaja. Vendosni sipër mishin e pulës së skuqur dhe krutonët e ftohur. Pastaj fërkoni Parmezanin sipër.
Hapi 8
Përzieni mirë salcën me një lugë ose lëvizje dhe hidhni sipër sallatës. Sipër hidhni lagje domate qershi ose feta domate. Shërbejeni sallatën menjëherë pas gatimit.
