Vera është stinë e luleshtrydheve. Ka shumë receta të ndryshme duke përdorur këto manaferra të shijshëm dhe me lëng, njëra prej të cilave është biskota me bajame me luleshtrydhe. Ky është një mundësi e shkëlqyeshme për një ëmbëlsirë verore që do të dekoroj lehtësisht çdo tryezë.
Është e nevojshme
- Për provën:
- - vezë (2 copë);
- - sheqer (50 g);
- - miell bajame (50 g);
- - gjalpë (20 g);
- - të bardhat e vezëve (2 copë).
- Për kremin:
- - qumësht (200 ml);
- - sheqer (20 g);
- - të verdhat e vezëve (2 copë);
- - vanilje;
- - miell (20 g);
- - sheqer krem (20 g).
- Për mbushje:
- - luleshtrydhe të freskëta (800 g).
Udhëzimet
Hapi 1
Së pari, përgatisni brumin. Për ta bërë këtë, rrahni 2 vezë me 50 g sheqer të grimcuar me një mikser derisa të formohet një masë e trashë me gëzof. Butësisht përzieni grurë të situr dhe miell bajame në përzierjen që rezulton me vezët e rrahura. Shkrini gjalpin në një banjë uji ose mikrovalë dhe përzieni atë me brumin.
Hapi 2
Marrim edhe 2 vezë, ndajmë të bardhat nga të verdhat. Duke përdorur një mikser, futini proteinat dhe bashkojini ato me brumin, duke e trazuar me një shpatull nga poshtë lart.
Hapi 3
Lyejeni një enë të vogël pjekjeje (jo më shumë se 20 cm në diametër) me gjalpë, spërkateni me një sasi të vogël mielli dhe vendosni brumin e përgatitur në të. Ne e pjekim biskotën në një furrë të parangrohur në 200 gradë për rreth 20 minuta.
Hapi 4
Ndërsa biskota me bajame është duke u pjekur, ju mund të filloni të bëni krem kremi. Për ta bërë këtë, në një tenxhere të vogël, përzieni qumështin, sheqerin, një sasi të vogël të vaniljes dhe vendoseni në nxehtësi mesatare. Sillni përzierjen në një çiban, duke nxitur herë pas here për të tretur plotësisht sheqerin. Në një enë të veçantë gatuajmë 2 të verdha vezësh, duke shtuar miell të situr dhe sheqer krem. Pasi të vlojë qumështi, është e nevojshme ta hiqni atë nga nxehtësia dhe pas një minute, derdhni në një tas me të verdhat e rrahura, duke e trazuar shpejt. Hidhni përzierjen që rezulton përsëri në tenxhere dhe vendoseni në nxehtësi mesatare. Gatuajeni kremin derisa të trashet, duke e përzier vazhdimisht. Transferoni kremin e përfunduar të biskotave në një tas qelqi, mbështilleni atë me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer.
Hapi 5
Ne pastrojmë luleshtrydhet nga kërcellin, i lajmë nën ujë të rrjedhshëm, i thajmë me një peshqir letre dhe i presim në copa të mëdha. Pritini biskotat e gatshme për së gjati në dy pjesë të barabarta. Vendosni krem kremi dhe manaferrat e copëtuar midis ëmbëlsirave. Vendosni biskotën në frigorifer për disa orë. Para se ta shërbeni, torta me sfungjer mund të spërkatet me sheqer pluhur dhe të zbukurohet me luleshtrydhet e mbetura.
