Restorantet japoneze ofrojnë petë Udon me variacione të ndryshme të recetës. Me ardhjen e produkteve aziatike në raftet e supermarketeve, bërja e petëve të tilla është bërë e mundur në shtëpi. Për ta bërë shijen e gjellës aq të ndritshme dhe të pasur sa në një restorant, është e rëndësishme të zgjidhni përbërësit e duhur: petë duhet të jenë Udon, salcë soje me cilësi të mirë (jo nga markat e lira) dhe xhenxhefil i freskët.
Është e nevojshme
- - 500 g petë Udon;
- - 400 g viçi;
- - 20 g xhenxhefil të freskët;
- - 250 g kërpudha të freskëta (mundësisht shiitake ose shampanjë);
- - 2 copë piper zile mesatare;
- - 2 copë karrota;
- - 150 g fasule jeshile (të freskëta ose të freskëta të ngrira);
- - 6 tbsp. lugë vaj perimesh;
- - 1 gotë salcë soje Teriyaki;
- - 1 tbsp. një lugë vodka;
- - 1 gotë lëng mishi.
Udhëzimet
Hapi 1
Mishi i viçit duhet të lahet, thahet dhe pritet në shirita të vegjël, madje. Qëroni rrënjën e xhenxhefilit dhe copëtojini në copa të vogla me thikë.
Hapi 2
Hidhni tre lugë luledielli ose vaj ulliri në enën me shumë gatime, më pas vendosni viçin e prerë, xhenxhefilin e copëtuar dhe kripën sipas dëshirës tuaj. Vendosni mënyrën "Fry" në multicooker, vendosni kohën për 5 minuta, ndërsa skuqja e mishit duhet të trazohet vazhdimisht. Pas 3 minutash, shtoni një lugë gjelle vodka dhe 1/3 filxhan salcë soje Teriyaki në tasin me shumë gatime, dhe më pas skuqni për 2 minuta të tjera. Vendoseni viçin e përfunduar në një pjatë dhe lëreni mënjanë për tani.
Hapi 3
Lani, qëroni dhe prerë kërpudhat në pjata të holla të hollë.
Hapi 4
Shtoni tre lugë vaj vegjetal në tasin me shumë gatime dhe skuqni kërpudhat në mënyrën "Fry" për 5 minuta, pastaj shtoni karota, të prera në feta, piper zile të copëtuar dhe skuqni të gjitha së bashku për 8-10 minuta të tjera.
Hapi 5
Shtoni viçi të skuqur dhe bishtaja në kërpudha, skuqni gjithçka për 5 minuta, duke e përzier plotësisht.
Hapi 6
Gatuajini petë Udon veçmas siç tregohet në paketim, por shkurtoni kohën e gatimit me disa minuta. Petë duhet të dalë pak e gatuar (shijoni ato, pjesët e brendshme të petë duhet të jenë të forta). Vendosni petë të gatuara në një kullesë dhe pije ato nën ujë të ftohtë. Pasi të jetë tharë e gjithë uji i tepërt, shtoni një lugë gjelle vaj perimesh në petë dhe përziejeni tërësisht në mënyrë që të mos ngjitet së bashku.
Hapi 7
Shtoni petë në mishin e skuqur me perime, derdhni supë mishi dhe salcë soje të mbetur në tasin me shumë gatime, shtoni pak kripë dhe piper. Zgjidhni mënyrën "Stew" në multicooker dhe ziejeni gjellën për 10 minuta.
Hapi 8
Zbukuroni pjatën e përgatitur me gjethe sallate kineze dhe spërkatni me farat e susamit.
