Terrine është një pjatë franceze. Ajo përfaqësohet nga frutat, manaferrat ose perimet e zhytura në pelte. Dhe pastaj prerë në feta të holla. Unë sugjeroj që të bëni terrene manaferrash verore bazuar në çaj jeshil dhe nenexhik. Pjata është tepër e shijshme dhe freskuese.
Është e nevojshme
- - një përzierje e manave (mjedra, luleshtrydhe, manaferra, boronicë) - 400 g;
- - xhelatinë - 2 tbsp. l.
- - sheqer - 2 tbsp. l.
- - çaj jeshil (fletë) - 2 tbsp. l.
- - gjethe rrush pa fara - 3-4 gjethe;
- - nenexhik - 5-6 degë.
Udhëzimet
Hapi 1
Bërja e çajit. Vlim uji (1 litër) në një kazan dhe ftohtë në rreth 60-70 gradë. Shpëlajini gjethet e çajit jeshil me ujë të nxehtë. Pastaj vendosni gjethet e çajit në një enë qeramike me madhësi të përshtatshme dhe mbushni me 1 litër ujë të nxehtë. Vendosni gjethet e rrushit dhe degëzat e mentes. Mbyllni kapakun dhe lëreni çajin për 7-9 minuta. Pastaj kullojeni për të hequr gjethet dhe gjethet e çajit. Shtoni sheqer, përzieni.
Hapi 2
Hidhni xhelatinë me ujë të ftohtë (ju duhen 50 mililitra ujë) dhe lëreni për 20-30 minuta të fryhet. Pasi xhelatina të fryhet, vendoseni në çaj të nxehtë, përzieni. Pastaj ftohni përzierjen e çajit-pelte në temperaturën e dhomës.
Hapi 3
Përgatitja e manave. Shpëlaj të gjitha manaferrat, thatë, zgjidh. Hiqni kërcellin.
Hapi 4
Merrni një formë drejtkëndëshe që përshtatet. Mbulojeni atë me film ushqimor. Në pjesën e poshtme të kallëpit, hidhni një shtresë përzierje pelte-çaj të lartë rreth 1 centimetër. Vendoseni formën në frigorifer për 30 minuta. Pastaj vendosni manaferrat e përgatitur në krye, mbushni përsëri me pelte. Vendoseni kallëpin në frigorifer për 4-6 orë. Mbani atje derisa të ngurtësohet plotësisht. Vendoseni terrenin në një pjatë përpara se ta shërbeni dhe priteni në feta. Dekorojeni me manaferra të freskëta dhe gjethe mente. Ju bëftë mirë!
