Dumplings më të mira janë padyshim dumplings shtëpi të bëra me duart tuaja. Ata kanë një shije unike për shkak të formës së tyre të veçantë. Dumplings më të shijshme mund të përgatiten në një tenxhere. Për të mos u ngjitur së bashku, mund t'i skuqni paraprakisht.
Është e nevojshme
- Për provën: -kripë; - vaj perimesh - 2 lugë; - vezë - 1 copë; - qumësht - 1 gotë; - miell premium.
- Për mishin e grirë: - piper i zi i bluar dhe kripë; -supë mishi; - qepë - 1 copë; - mish derri dhe viçi - 350 g.
- Për pjekje:-djathë i fortë - 100 g; -zarzavate kopër; -majonezë ose salcë kosi; -qumësht; - rrënja e majdanozit - 1 copë; - gjalpë - 50 g.
Udhëzimet
Hapi 1
Për të bërë brumin e petave, shoshoni 2 gota miell në një tas të gjerë dhe bëni një depresion në rrëshqitje. Shtoni një majë kripë, gjalpë dhe një vezë të trazuar.
Hapi 2
Shtoni qumësht të ngrohtë në pjesë të vogla, pastaj filloni të shtoni miell, duke e gatuar përzierjen derisa të ngjitet në tas dhe gishtat. Mbuloni brumin e përfunduar me film ushqimor dhe lëreni për 30 minuta.
Hapi 3
Për të përgatitur mish të grirë për pete, përdredhni mishin përmes një mulli mishi, speci dhe kripe. Në një rende të imët grijmë qepën e qëruar dhe e bashkojmë me mishin.
Hapi 4
Llokoçisni mishin e grirë dhe, duke e mbledhur atë në dorën tuaj, rrahni pjesën e poshtme të tasit. Nëse mishi i grirë rezulton të jetë i dendur, hollojeni atë me supë.
Hapi 5
Prisni një copë nga brumi dhe formoni një suxhuk. Pritini suxhukun në copa të vogla, të barabarta. Rrotulloni një rreth nga secila pjesë me një shigjetë. Vendosni lugë mishin e grirë në mes të rrathëve dhe formoni petat.
Hapi 6
Vendosni sendet e kapura në rreshta në një dërrasë të prerë me miell. Nxehtësia e një tigan, vendosni petët në të dhe i skuqni në të gjitha anët.
Hapi 7
Vendosni sasi të barabarta të petave, koprës dhe majdanozit në secilën enë prej balte ose tenxhere qeramike. Lini 5 centimetra të lirë sipër. Derdhni qumështin sipër, lajeni me dumplings dhe sezonin me kripë.
Hapi 8
Mbuloni gjithçka në tenxhere për gjysmë ore, duke ngrohur furrën në 190oC. Pas kësaj, nxirrni pjatën, shtoni një lugë salcë kosi ose majonezë në tenxhere, spërkatni me djathë të integruar.
Hapi 9
Dërgo tenxhere përsëri në furrë, por këtë herë për vetëm 10 minuta. Pastaj mund t’i shërbeni enët në tryezë. Dashamirët pikantë mund të shtojnë ketap dhe mustardë.
