Këmbët e pulës janë një nga pjesët më të shijshme të pulave, sipas shumë gurmanëve. Ato janë të mira në çdo formë - të ziera, të skuqura në një tigan ose të pjekura në skarë, të pjekura në furrë. Përkëdhel të dashurit tuaj me lëpjeta në salcën e kajsisë. Ata patjetër do ta duan këtë pjatë aromatike me një shije të ëmbël dhe të thartë.
Është e nevojshme
- - 8-10 këmbë pule;
- - 300 g kajsi të freskëta (ose 200 g kajsi të thata);
- - 2-3 tbsp. l mustardë;
- - limon;
- - 2-3 tbsp. l mjaltë;
- - 2 qepë të mëdha;
- - 4-5 thelpinj hudhër;
- - erëza;
- - kripë për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlajni daullet e pulës nën çezmën dhe thajeni me një peshqir letre. Pritini hudhrat në pykë të vogla dhe mbushni mishin me të. Prisni qepën në gjysmë unaza. Shtrëngoni duart për të bërë që lëngu të dalë pak, dhe përzieni me këmbët e pulës. Sezoni për shije dhe vendoseni në frigorifer për 3-4 orë.
Hapi 2
Për të përgatitur salcën, lani dhe thani kajsitë e freskëta. Hiqni farat dhe bëjeni pure me një blender. Nëse nuk është e mundur të përdorni fruta të freskëta, kajsitë e thata do të bëjnë. Hidheni atë me ujë të nxehtë dhe ziejini për 5-10 minuta, derisa frutat e thata të zbuten. Pastaj bluajini ato me një blender.
Hapi 3
Shtoni pure, lëng të freskët të shtrydhur të një limoni, mjaltë dhe erëza. Piper i zi, arrëmyshk i bluar, hop-suneli, spec i kuq do të shkojë në mënyrë perfekte në këtë pjatë. Përzieni gjithçka plotësisht derisa të qetë.
Hapi 4
Vendosni qepën në të cilën ishin marinuar daullet në fund të një ene për pjekje. Vendosni daullet nga sipër dhe mbulojeni gjithçka me salcën e kajsisë. Mbuloni pjesën e sipërme me fletë metalike dhe vendoseni në furrë të nxehur në 180 ° C. Koha 40-50 minuta. Më pas hiqeni petëzimin nga këmbët e pulës dhe lëreni në furrë edhe për 15-20 minuta. Sapo këmbët të marrin ngjyrë kafe të artë, pjata është e gatshme. Patatet e ziera ose të pjekura, orizi ose pure patatesh mund të shërbehen si një pjatë anësore për këmbët aromatik.
