Kjo tortë rezulton të jetë shumë çokollatë. Shija e saj është e pasur, aroma është e shkëlqyeshme! Kjo është një delikatesë për të rriturit, sepse konjaku përdoret në përgatitjen e biskotës dhe në impregnim.
Është e nevojshme
- Për biskota:
- - 220 g sheqer;
- - 110 g miell;
- - 60 g kakao;
- - 7 vezë;
- - 3/10 lugë çaji sode, acid limoni;
- - një majë kripe, vanilinë, pak raki.
- Për kremin ganache:
- - 400 ml krem 35% yndyrë;
- - 200 g çokollatë të zezë.
- Për tartufin:
- - 200 g çokollatë të zezë;
- - 100 ml krem yndyre;
- - 3 tbsp. lugë kakao;
- - 1 tbsp. lugë raki.
- Për impregnim:
- - 60 ml ujë;
- - 30 ml konjak.
Udhëzimet
Hapi 1
Ndani të bardhat nga të verdhat. Rrihni të bardhat me një majë kripe derisa të formohen majat e qëndrueshme. Shtoni sheqer pa ndalur lëvizjen. Shtoni të verdhat, rrihni derisa të qetë, shtoni konjak. Përzieni miellin me sodë buke, sheqer vanilje, kakao, acid limoni. Shosh përzierjen, shtoni në brumë. Llokoçis, derdh në myk. Piqni për 15 minuta në 200 gradë, pastaj ulni temperaturën në 180 gradë, piqni për 25 minuta të tjera. Kontrolloni gatishmërinë e biskotës me një shkop druri. Ftohni biskotën e përfunduar, lëreni për një ditë që të piqet.
Hapi 2
Sillni kremin në një çiban, derdhni ato mbi copat e çokollatës, llokoçis, ftohtë. Kremi ganache është gati.
Hapi 3
Pritini biskotat në copa. Përzieni konjakun me ujë të zier, ngopeni çdo tortë me këtë përzierje. Mblidhni tortën duke pastruar tortat me krem çokollate. Mbuloni anët me krem gjithashtu, spërkatni me pluhur kakao.
Hapi 4
Dekoroni pjesën e sipërme të tortës me tartufë të vegjël. Këto ëmbëlsira bëhen lehtë: përzieni të gjithë përbërësit e tartufit, përdorni një qese ëmbëlsirash për të vendosur karamele të vegjël në pergamenë, vendosini në frigorifer për gjysmë ore.
Hapi 5
Torta me tartuf duhet të mbahet në frigorifer për të paktën 2 orë para se të konsumohet.
