Lazanja e patëllxhanit, e gatuar në kallëpe individuale, është një ide e shkëlqyeshme për të shërbyer një meze në tryezë. Pjata nuk zë shumë vend në tryezë dhe është e përshtatshme për mysafirët që ta përdorin atë.
Është e nevojshme
- - patëllxhanë 2 copë;
- - fletë të gatshme të lazanjës 6 copë;
- - mish i grirë 400 g;
- - qepë 1 copë;
- - verë e bardhë e thatë 100 ml;
- - domate 300 g;
- - vaj ulliri;
- - Parmixhan 30 g;
- - rozmarinë e thatë, piper i zi i bluar, bimë italiane;
- - kripë.
- Për salcën
- - qumësht 200 ml;
- - miell 15 g;
- - gjalpë 15 g;
- - djathë i integruar 30 g.
Udhëzimet
Hapi 1
Pritini patëllxhanët në feta, kripë dhe lërini për 30 minuta. Më pas shpëlajeni dhe lëreni të thahet. Shuajeni me vaj ulliri dhe kaurdiseni në një tigan për skarë. Vendosni patëllxhanët në një pecetë për të kulluar yndyrën e tepërt.
Hapi 2
Skuqni mishin e grirë shpejt në nxehtësi të lartë. Shtoni qepë të copëtuar imët, rozmarinë dhe verë. Sillni një çiban. Ulni nxehtësinë dhe ziejeni të mbulohet për 10 minuta.
Hapi 3
Qëroni domatet, prerë në mish të grirë. Gatuajini për 15 minuta. Sezoni me kripë, piper dhe bimë italiane.
Hapi 4
Gatuajini fletët e lazanjës në pjesë në ujë të kripur të vluar për 2-3 minuta. Më pas hiqeni me një lugë të çarë, pije me ujë të ftohtë dhe pritet përgjysmë ose që të përshtaten format.
Hapi 5
Për salcën, përzieni miellin plotësisht me qumështin. Shtoni gjalpë dhe nxeheni në nxehtësi të ulët, duke e trazuar herë pas here, derisa të trashet. Sasi e vogël me djathë, llokoçis dhe hiqni nga nxehtësia.
Hapi 6
Lyejmë kallëpe katrore me vaj. Vendosni një fletë brumi në pjesën e poshtme, derdhni salcën. Pastaj shtroni shtresat e patëllxhanit dhe mishit të grirë. Mbulojeni me brumë. Përsëritni shtresat derisa të mbushni format. E fundit duhet të jetë brumi.
Hapi 7
Derdhni salcën, spërkatni me rozmarinë dhe djathë të integruar. Piqni në 180 ° C për 20-25 minuta.
