Byreku me zebër, i gatuar në kefir, dallohet nga një biskotë e ajrosur dhe një model i mrekullueshëm i prerë. Një tortë e tillë e mbuluar me lustër nuk është turp të shërbehet në tryezën festive.
Produktet e kërkuara për të bërë ëmbëlsirë
Për të bërë byrekun Zebra, do t'ju duhen produktet e mëposhtme: 200 ml kefir 2.5%, 200 g gjalpë, 275 g miell gruri, 3 lugë sheqer të grimcuar, një lugë çaji sodë buke, 4 lugë kakao, 2 pulë vezët Ju do të keni nevojë për vaj perimesh të rafinuar për të yndyrosur pergamenë.
Arrat e copëtuara ose farat e lulekuqës mund të shtohen në brumin e byrekut. Përgatitja e byrekut Zebra zgjat pak më shumë se një orë.
Recetë për byrek me zebër në kefir
Rrihni 2 vezë me 3 lugë sheqer derisa të formohet një masë e bardhë me gëzof. Gjalpi shkrihet në një banjë uji dhe ftohet derisa të nxehet. Gjalpi shtohet gradualisht tek vezët dhe përzierja tundet tërësisht.
Mielli i grurit të situr shtohet në përzierje në pjesë të vogla. Brumi përzihet pas çdo shërbimi. Shtoni sodë në kefir dhe rrihni derisa të tretet plotësisht, si dhe formimin e flluskave.
Kefir derdhet në brumë dhe përbërësit përzihen. Ju duhet të merrni një brumë me një qëndrueshmëri uniforme. Brumi ndahet në 2 pjesë të barabarta. Shtoni 4 lugë kakao në një pjesë. Tani mund të filloni të pjekni. Forma është e mbuluar me një fletë letre pergamene, e cila duhet të jetë e lyer me vaj perimesh.
Duke përdorur një lugë gjelle, shtroni brumin e bardhë dhe me çokollatë në mënyrë alternative në qendër të kallëpit. Alternimi i ngjyrave ju lejon të merrni një model karakteristik në prerje, që kujton ngjyrat e një zebre.
Furra nxehet në 180 ° C dhe torta piqet për 30-40 minuta. Pavarësisht nëse byreku është gati apo jo, mund ta kontrolloni me një kruese dhëmbësh prej druri. Pastiçeritë janë shpuar me të. Nëse brumi mbetet në kruese dhëmbësh, torta nuk është pjekur mjaftueshëm dhe duhet të mbahet ende në furrë.
Torta e përgatitur hiqet nga furra dhe lihet të ftohet. Pastaj ju duhet të prerë pjesën e sipërme të pjekjes, të fryrë me një tuberkuloz, dhe të dekoroni ëmbëlsirën me krem ose krem.
Përgatitja e lustrit
Për të përgatitur glazurën, do t'ju duhet: 3 lugë kakao, 3 lugë sheqer, 50 g gjalpë, 2 lugë salcë kosi.
Kakaoja, kosi dhe sheqeri përzihen plotësisht dhe nxehen në nxehtësi të ulët. Pastaj, lustër i shtohet gjalpë dhe gatimi vazhdon, duke e trazuar lustrën vazhdimisht, derisa të merret një masë e njëtrajtshme. Mos e gatuani glazurën për një kohë të gjatë, përndryshe do të bëhet shumë e vështirë.
Lustra hiqet nga nxehtësia dhe aplikohet në tortë, duke u përhapur në të gjithë sipërfaqen. Byreku me zebër në kefir është gati.
