Omeleta ka qenë prej kohësh një nga pjatat më të thjeshta, më ushqyese dhe me gatim të shpejtë. Ju mund t’i shtoni asaj çfarë të doni zemra juaj - nga suxhuku te bimët e freskëta. Sot, më e popullarizuara është omëleta në ajrosës, e cila mund të gatuhet për pesëmbëdhjetë deri në njëzet minuta.
Omeletë klasike
Për të përgatitur një omëletë klasike, duhet të merrni 5 vezë pule, 250 ml qumësht të freskët dhe kripë për shije. Vezët thyhen butësisht me anën e prerë të një thike, derdhen në një tas dhe përzihen me qumësht. Pastaj ata janë të kripur, nëse dëshironi, shtoni ndonjë erëza dhe rrahni me një mikser ose një lëvizje kuzhine. Përzierja e omëletës së rrahur derdhet në një kallëp, vendoset në skarë të mesme të ajrit, nxehet në 200 ° C dhe piqet në të për pesëmbëdhjetë deri në njëzet minuta.
Kur tundni një omëletë me një lëvizje kuzhine, thjesht rrahni vezët dhe qumështin derisa të formohet një shkumë e lehtë, në mënyrë që përzierja të mos bëhet shumë e trashë.
Për të parandaluar që omëleta klasike në ajër të thahet shumë, duhet ta vëzhgoni me kujdes. Në paraqitjen e parë të një kore të artë të skuqur, pjata duhet të hiqet menjëherë nga ajri, të hiqet me kujdes nga kallëpi dhe të pritet në pjesë. Omeleta e përfunduar duhet të ketë një prerje të butë, pak me shkëlqim, si dhe një qëndrueshmëri pak poroze dhe me lëng. Nëse dëshironi, mund ta dekoroni me suxhuk të grirë hollë dhe ta spërkatni me pak majonezë.
Omeletë me domate dhe djathë
Për të përgatitur një omëletë djathë të ajrosur me domate, duhet të merrni 5 vezë pule, 0,5 gota qumësht të freskët, 1 domate të madhe me mish, 2 lugë çaji miell të situr, 100 g çdo djathë të fortë, 2 degë kopër, 1 lugë gjelle minerale ujë dhe një majë të erëzave tuaja të preferuara …
Prisni domaten dhe koprën, rrahni qumështin dhe miellin në një tas, shtoni vezë pule tek ato dhe rrihni tërësisht me një mikser përsëri. Pastaj kopër të copëtuar dhe feta domate, si dhe djathë të integruar në një rende të trashë i shtohen omëletës së ardhshme. Nuk rekomandohet të kriposni shtesë këtë omletë, pasi djathi në recetë tashmë ka kripë të mjaftueshme.
Në fund, erëza shtohen në tas me omëletë dhe derdhet uji mineral, flluskat e së cilës do ta bëjnë omletën më të ajrosur dhe me gëzof. Përzierja e përgatitur derdhet në një kallëp të lyer me gjalpë dhe vendoset në skarë të poshtme të ajrit të nxehtë në 180 ° C. Në të njëjtën kohë, shpejtësia e ventilimit duhet të jetë e mesme dhe koha e gatimit për omletën nuk duhet të kalojë pesëmbëdhjetë minuta.
Pasi sipërfaqja e omletës të jetë mbuluar me një kore kafe të artë dhe të ngrihet, pjata mund të nxirret nga ajri i pjekjes dhe të shërbehet me një pjatë anësore ose si një mëngjes i pavarur.
